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鶏ハム de お花畑のテーブルコーデ

2014.03.28 09:25|キャンドルのある食卓
IMG_0776s.jpg 





春休み前に大~きな鶏胸肉2枚をハムにしてお昼ご飯に駆使しようと企んだ件、
こうしてオツマミにしてるうちに アッ!と言う間になくなりそうです~;;

そう。これ、オツマミなのです( ´艸`)
イチゴの季節が終わる前にご紹介ですよ~♪

春になるまで仕舞っていた
とっておきのお花のプレートに盛り付けて♥






IMG_0789.jpg 




これは、上等なクラッカーではなく、
絶対リッツがオススメ(笑)

リッツ 鶏ハム ポテトサラダ(茹で卵は抜きで) イチゴ

この順番は鉄則ですよ~

最初に香るイチゴはトップに。
舌に感じるお味も、この順番が美味しく混ざります~(人´▽`)

これほんとにオススメ!
鶏ハムがあるー♪ って方はぜひ(*^^*)




【鶏ハム作り方 一本分】

・鶏胸肉          大一枚
・砂糖           大さじ1と1/2
・塩(またはハーブソルト) 大さじ1と1/2

・ハーブ          お好みで


鶏胸肉を数か所包丁で刺し、皮を取って砂糖をすり込みます。

次に、塩をすり込みます。

ジップロックに入れて冷蔵庫へ。私は夕方5時頃に仕込み、翌朝8時半まで寝かせておきました。
この時、お好みでハーブも一緒に入れます。

翌朝取り出し流水で洗い、お水を張ったボウルに入れて塩抜きをします。
大体1時間半から2時間くらい。

水分を拭き取り、クルクルと巻いてラップでぎっちりキャンディ巻きに。
両端は輪ゴムで縛ります。
※ この時にお好みのアレンジを♪ 私は2枚のうち1枚にパセリみじん切りをまぶしました。

沸騰した たっぷりのお湯に投入。一分ほどで火を消しすぐに蓋をします。
そのままお湯が水になるまで放置。

お水から取り出し軽く水分を拭いて、ジップロックに入れて再び冷蔵庫へ。

一日以上経てば出来上がり


安い鶏胸肉が、し~っとり美味なハムへと変身していますよ~(人´▽`)






IMG_0771.jpg 



これが出来上がり♪





IMG_0775.jpg 


こちらはカットしたところです~^^
奥がパセリをまぶしたもの。
あまり意味なし( ̄Д ̄;;


今回は塩をハーブソルトにしたのですが、
流水で洗われても、塩抜きされても
ハーブがしっかりお肉についています♪


久しぶりに作ったら めちゃまいう♥
高たんぱく低カロリーなのに、満足度も↑↑
夏に向けて、これでダイエットしようかな~と(^m^)




IMG_0784.jpg 




さて♪
ショップに、手作りキャンドル新着が入りましたよ~

右上に見えますパインコーン

ダコタキャンドルで人気のパインコーンが
増税前に入荷ならず…

お問い合わせをよくいただきますので
思い切って作っちゃいましたよ(^m^)

ショップには掲載済みです^^




IMG_0801.jpg 


パインコーンキャンドルは こちら →

品切れでした手作りキャンドルも再入荷してますよ~

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ジャンル:グルメ

tag:鶏ハム 作り方 オツマミ 簡単レシピ 蜜蝋キャンドル

コメント:

No title

きゃーやったー 一番のりのりぃ~ うふうーん
もう 事務処理で 販売ソフトの消費税処理の仕方に
気がおかしくなりそうな 金魚です
だから おどるーっ まわるぅ~ 飲むー(←飲むはだめです 

おつまみにゃの? え”----っ! すごおおい
デザートおつまみみたあい♪ もう くま子さん
相も変わらず 綺麗女子なんだからあ♪ あー行きたい。
そして、つまんで逃げたい♪

鶏ハム おいしそー! 私でもつくれる? つるれるかなぁ・・

やっぱり くま子さんちに 転がりこもう♪

出荷作業大変かと思います 体壊さぬよう頑張ってくださあーい

No title

可愛い~~~
こんだけ可愛くデコレーションされてるのに
おつまみとは!
少女のような気持ちで飲んだくれると言う計画かい?
怖い(;´Д`)

鶏ハム食べたい
作ろ~♪

いつもありがとねーくま子ちーん

No title

ぎゃあああ。アップされまくってる。
今週さあ、まじで見逃してるぅ。
な、なんすか、そのガーリィビジュアル。
さすが、春休みね。
おつまみも春なのね。

え、土台がハムなの?
すごー
その下のリッツもいいですねー
後味がオイリーで好き(デブ語)
てか、イチゴとハムの間に
ポテサラは反則ですよー
いっぱい食べて太っちゃうじゃなーい。(わたしが)

トリハムって作ったことないんですよね。
ずっと気になってて。
胸肉なんですね。
それじゃ、低カロリーだからいいか!



わたしさー、今右まぶただけ
ひからびてるのよねー
なんでだろ。
あ、その極トロ黄身とイクラ食べてないからか。

コメントありがとうございまーす♪

★きん印魚ハムさん♪

わーそのハム美味しそう~
きん印って(爆)

わーい 一番のりのりありがと~ღゝ◡╹)ノ♡♡
そうそう、年度末だからすっごい忙しいんでしょう?
そんな時に来てくれてありがとね~~(i▽i*)
週末はゆっくり呑めてるかーい

鶏ハム、金魚ちゃんなら目つぶってても出来るさ~
毎日スペシャルご飯だものー
金魚ちゃんなら、どんなアレンジするか興味津々
もっと素敵なオツマミになるはずよ~♪

うんうん、転がり込んで来てー
シェイカーとリキュール忘れないでねー♪ (前も書いたか?)





★ほ助ちゃん♪

> 怖い(;´Д`)
こっ、こらーー!
必死で可愛い路線目指してるんだから
そこ想像しなーい (爆)
しかも少女気分て (爆2)
少女気分の熟女、、、 ホント怖いわ (థ公థ。)ブッ

いえいえ。
ささやかではございますが、いつもの御礼でございます。
お役に立ててたらいいけど…^^





★モグ子ちゃん♪

ぉお モグちゃんの辞書には鶏ハムないのね~
ずーっと前、豚ハムを作ったんだけど
その仕上がりに切なくなっちゃってさぁ、、
豚は難しいねんな。
でも!鶏ハムは思ってるよりずっと美味しくできるよ~(^-^)v
蜂蜜やハーブを駆使して作ってほしい~(人´▽`)
モグちゃんのは、すんげえオサレかも♥

なぬー!?
瞼が干からびてるーー!?
ホント!卵黄食べてないからよぉ~~
って、なになに?仕事のし過ぎ??
モグちゃんも年度末で忙しいのね、、、
週末はゆっくり休んで、いっぱい呑んでね~ ღゝ◡╹)ノ♡♡
お大事に(人´▽`)

こんばんは・・・

今日は、めちゃくちゃ忙しかった~!
ふぅ~~(>_<)

とっても素敵なケーキ・・・?と、思ったら
おつまみなのね~(笑)

鶏ハムがレアーチーズに見えちゃった~~へへへ!

鶏ハムは、随分前から作っています、ハーブを入れると美味しいかもね!
同じようなやり方だけど、今回、塩麹を少し入れて作ってみました
うちの塩麹は、塩分を控えめにしてるから、どんなになるかな?

そんで、昨日のランチでわけぎのぬた、結んじゃったよ~
有難うね~~!また、宜しくね!


エマままさん♪

ぉお お忙しかったのですね~
お疲れさまでした^^
美味しくて綺麗なランチですものね~
近かったら、私も超常連になっているかも(^m^)

塩麹で鶏ハムも美味しいですよね~^^
今回はハーブの香りをつけたかったので
ハーブソルトで作りました♪
鶏ハムは、塩味で決まるので
少~し塩多めがいいかもしれません…
食感もハムらしくなりますよ^^

早速ワケギぬただったのですね~♪
結ぶ前は、どうやって出されていたのですか??
それも見たい気が…( ´艸`)
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