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彼女の白トリュフ塩と神の山葵でカフェご飯

2013.10.24 09:25|キャンドルのある食卓
IMG_8993f.jpg 






前回のからのご褒美(?) の数日後、
実はもうひとり、心優しい彼女から贈り物をいただきまして

こんな私にお供えをしてくださっても何のご利益もないのに
なんとまぁ 奇特な方々なのでしょう・・・(i▽i*)
嬉しくて涙がちょちょ切れそうでした。

それがまた、
今度はワイン一気飲みしろってこと!?
というような贈り物でして(笑)

リクエストにお答えして、早速ワインごくごくいきました。

頂いたのは、
多分、こんなオサレ調味料を持ってるのは
この辺じゃ私だけじゃないの?ってゆーようなお塩。

トリュフソルトです~

それとアップルビネガーーー

これ、そのまま飲んでもいいんじゃないの?


さぁ、この調味料を活かせるレシピは?と PC並みに重い頭をひねりまして
やっぱよく作るレシピにしようと結局考えるのを放棄。
だってトリュフソルトを使うのに、トリュフ買ってくるのはおかしいでしょう? (見栄か)

ってことで、まずはカリフラワーポタージュに使ってみましたよ~♪



IMG_9008f.jpg 




バターでよ~く炒めた玉ねぎに、小分けにしたカリフラワーを加えて更に炒め
ヒタヒタのお水を入れてクッタリとなるまで煮込みます。

いつもならこの時ブイヨンを入れるのですが
今回はトリュフソルトのこの素晴らしい香りを活かすためにブイヨンはなし。

クッタリ~となったらフープロでがーっとしてお鍋に戻し、
お好みのゆるさになるまで牛乳を加えます。
そして、仕上げではなくこの段階でトリュフソルトをがっちり3摘みイン。
指に残ったソルトは舐める。

ふわぁ~っと広がる香りを  鼻が付きそうなくらい楽しみながらしばらく煮込み、
お味をみて薄いようなら更にトリュフソルトをイン。
指に残ったソルトは舐める。

器に入れ、お好みで冷蔵庫にあるものをトッピングして出来上がり~
今回は、セルフィーユとピンクペッパーをのっけてみました。


うふふふ
これ、美味しいよ

いつものブイヨンのポタージュより絶対高くなる! (値段か)
なんだかレストランのお味みたいでした~
だってこのソルト、乾燥したトリュフが本当に入っているのです。
しかも白トリュフだよっ。
ず~っと香りを楽しんでいたいくらいでした~♪




続いてはコチラ


IMG_9017.jpg 



軽く潰したアボカドと茹でた海老を
開けたてのアップルビネガー (中蓋は舐めて捨てる。) とお醤油、
そして神から賜った山葵リーフで和えてみました~♪
仕上げにオリーブオイルを少し。

実はアップルビネガーは、前夜、イカのカルパッチョにも使ってみたのです~ (さっき開けたて言うたのに)
もう我慢できなくて(^m^)
なんでしょう、これは。 お皿を舐める勢いで美味いっ! (また)

そこにこの日は山葵リーフを加えてみたら
ひゃぁ~~~ ワインよ、ワイン。
一刻も早くワインを開けて欲しいオツマミになってしまいました。
もはやカフェご飯はどこかに行ってしまった。

アボカドと海老と言ったら山葵醤油でしょうが、
そこにアップルビネガーを加えたことで
居酒屋でも食べられるようなお味が、一気にランクアップしました。

あーお上品にアボカド1/4個じゃなくて
一個丸ごと使えばよかったなぁ~~

と、少し後悔。




IMG_9019.jpg 




akkoちゃーーーんヽ(^◇^)ノ
すーんごく美味しかったよ~

いつもホントにありがとう。
とっても嬉しかったー^^

大好きぶちうーーーっ♥(๑˙❥˙๑)

お礼はフォアグラでいい? (すいません、すいません、ウソです;;;)







そうそう。プレートのフルーツは
『うんべ』 という桜島のフルーツです。これホント(笑)

IMG_9013.jpg 




山奥まで行かないと手に入らないレアな果物。
種の周りの薄~いところが果肉です。

ほとんど食べるところはないのに、こちらでは人気なんですよ~
不思議でしょ(^m^)








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テーマ:カフェ
ジャンル:グルメ

tag:トリュフソルト アップルビネガー 山葵リーフ カフェご飯 カリフラワーポタージュ

コメント:

No title

くま子さん、こんちはクマ~☆
な、な、なんと素晴らしい食卓っ!!
さすがくま子さんクマよ~!!(*´∇`*)b
ってか、旦那さんと子くまちゃんはこんなにも素敵な
ごはんを食べれるのクマね~!!

これは本気でうらやましすぎるクマwww(*^(エ)^*)

ところで、「うんべ」っていうフルーツ。
こりゃはじめてみたクマ~!!
そっか、食べるところがそんなにないのに人気ということは…!!
ズバリ、すんごい美味しいのクマねっ?!
いいないいなー、これ、都内のデパートに行って探せば
出会えるかな。
こんど都内に行ったときに、ちょっくら探してみるクマ~!!(*´∇`*)ノシ

ところで、台風の具合はいかがでしょか。
そちらには影響がないことを本気で祈りつつ、
応援ぽち☆(*^(エ)^*)b

No title

こんにちわ~^^

アボカド×エビ超食べたい!
最近アボカド高いよね~(T^T)

子供の頃「うんべ」よく食べた~
今はあんまり見かけないよね。
懐かしい~^^お婆ちゃん思い出しちゃった(笑)

うわぁ(≧∇≦) すごいご馳走に変身してる!
美味しそう美味しそう♪
ワイン飲み過ぎちゃうなぁ〜これは

私もね〜指についた塩なめる(笑)
スプーン使わずに指でザッとかけてなめる
男らしく(笑)

美味しく使ってくれてありがとね〜くま子ちゃん^_^

あ!なに〜?エクソシストってΣ(゚д゚lll)
ピアニストじゃん…
やぁねぇ

もちろんラーメンは韓国ラーメンで鍋ごとよ(笑)

フォアグラ待ってるからね〜くま子ちゃん( ´Д`)y━・~~(笑)


No title

akkoちゃんが送ってくれるものってさやっぱ都会的だよね
いつもオサレで美味しいものよく知ってるな~と感心しちゃう('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
トリュフソルトも我が家でも定番になっちったよ
巧くアレンジしてカップリングしたね~すごい美味しそう
山葵リーフ 自分のも買えばよかった~~
くま子ちゃんに毒見させたようなもんだわ(^m^)次回はワタシも買おう

ほんで吹き出したってば「うんべ」
ぎゃははははは
懐かし過ぎるその音
もぉ~お腹痛い
うんべはね都会ではアケビと呼ぶのよ~(都会には売ってないけど 爆)


No title

指に残ったソルトは舐める…
なーる そーいうテも あったのか!

それにしても 旨そうだナ
どれもが 爽やかで 写真がまぶしいヨ♪
こんなシーンに キャンドルもワルくない!!
オサレだなー…

いつもの クラシックな調子から
こんな ビビッドな絵をつくられるなんて…
くま子ちゃん! ふところが広いネ…

No title

こんにちは(^o^)
すごい美味しそうで、見ている方がヨダレ(@ ̄ρ ̄@)
ソルト一つですごく変わっちゃうんですね。食べてみたいです
(*^^*)

使っているプレートがまた素敵ですがどこのお皿ですか?
欲しいなぁ。

コメントありがとうございまーす♪

★クマさん♪

クマさん、こんにちはくま~☆

いやいや、簡単レシピを
頂き物でごまかしているだけでして~(^m^)
やっぱり、いい物を使うと
いつもよりずっと美味しくなります♪
それに、うちの子くまと大くまは
なんかいつも反応薄;;;
張り合いないわー(^^;)

えっと、うんべは・・・
美味しいことは美味しいのですが
そんな、ビックリーΣ(~∀~||;)
と言うほどでもないかと…(^^;)ヾ
でも我が心の味(笑)なのです。
そして、標準語ではアケビと呼ばれています(爆)

クマさん、元気になられたようで良かったデス~^^
季節の変わり目だし、お引っ越し疲れもあるかもだし
気をつけてくださいねー
台風はそれたみたいです~(^-^)v

いつも応援ありがとう~^^





★chocoちゃん♪

おっ。アボカドでchocoちゃんが釣れた~(笑)
匂いがした?(^m^)
chocoちゃんアボカド好きだもんね~^^

そそ、最近高いよね~
一個100円だったのが158円だよ~
それでも買ってきた
美味しいよね^^

うふふ うんべ懐かしいでしょぉ~
こちらでも滅多に売ってないよね
山に行けばあるのに(笑)、
4個258円で買ってきたよ(* ̄m ̄)




★akoakkoちゃん♪

ワイン呑みすぎちゃったよ~(*≧m≦)
すーんごく美味しかった!
これ、ヘビロテ決定~
akkoちゃん、ホントにありがとうねღゝ◡╹)ノ♡♡

そそ。男らしく指に付いたのは舐める!
基本だよね。


エクソシスト・・・
ひゃはははは
akkoちゃんも間違うことあるんだ~
もー可愛いんだからぁ。こらっ(*థ౪థ)

そうそう、韓国ラーメンはお鍋のまま、
ビビンパはボウルごと、ってのが鉄則よね(^m^)
あと汁物にはご飯を入れる、キムチは指で掴んで食べる、とか(笑)




★ほ助ちゃん♪

ぶはははは
もーほ助ちゃんの爆笑が移っちゃって
私もしばらく笑っちゃったよー
そそ、アケビだよね~
くくくくっ
それに「うんべ」じゃなくて「んべ」だよね(爆)

ねーakkoちゃんでしょぉ~
ホント都会的よねー
このトリュフ塩持って
ご近所を周りたいくらいよ(笑)
無くなったらどこで買えばいいんだろ??
なくなる前に、akkoちゃんにゴマすっとこ。
黙っててよ!(^m^)




★ノリックさん♪

そう。指に付いた美味しいものは舐めるのです。
貧乏性ー(笑)

今回は、キャンドルではなく
お料理にスポットを当ててみましたー
久々、自然光を意識してみましたよ^^
これは4時頃だったかなー
スープだけ温かいうちにいただいて、
プレートはラップをして
2時間ほど経ってからいただきました。
だって4時にワインって早すぎるでしょぉ(^m^)
なんの修行よ!ってくらいオアズケ
レシピブログって大変ですよね~;;




★たーぼうさん♪

ぉおお!どこかで聞いたお名前と思ったら!!
ようこそです~
いらっしゃいませ(*^-^*)

そう、このソルトは反則でした。
これだけでオツマミになるくらい(笑)
都会は何でもあっていいなぁ~(´ー`人)
香りも素晴らしかったですよ~

器までお褒めいただきありがとうございます♪
スープが入ってるのは『ポーリッシュポタリー』という
ポーランドの器で、
プレートはヴィンテージの器です^^
プレートはもうありませんが、
ポタリーは専門ショップがありますよ(^_-)☆
そのうちの一つがコチラ↓
http://www.machitoki.jp/
丈夫で可愛いので、普段使いに大活躍です♪

No title

優しいお料理ですねー
カルボナーラたべたーい。

くま子さん、プレゼントされまくってるなあ。
いいなあ。じぃーーーーっ。
指くわえて読もう。


トリュフソルト、いいですよね。
高いからちびっとちびっと使うう。
でもキュウリにつけりするだけでも
500円くらいアップするよねー
あ、またお金の話しちゃった。ぷぷ。

アップルビネガーもすてきい。
冬にホットサイダーとかいいですよねえ。
ほっこり暖まるう。私の横にはダレもいなーい。

カリフラワーのポタージュ。いい!
いいよー。その調子でこちらまで持ってきて〜
香るね。PC画面から香ってくるよ〜。

ちょー。指に残ったら、そりゃあ舐めるねー
指がゴージャスな香。
むむ、ついて行っちゃうかも。

えびい。アボカドお。
しかもあの山葵リーフなんですか。
なんつう旨そうなものを!逮捕でうぞ!
アップルビネガー使いがすてきだわ。
思いつかんもん。

うああ。なんだ。そのエロい感じのフルーツ。
どこたべるのー?

Mogちゃん♪

モグ子ちゃーん
お返事遅くなってごめんブヒペロ~☆

なぜいきなりカルボナーラぶひ??
カルボナーラどこにも載ってないブヒよ~

もういい?

ぷぷぷ なんかこんな真面目にコメしてくれると
それはそれで可笑しくなるー(*≧m≦)
昨日の笑いがまだ抜けないブヒよ~ (あ、ごめん)

うふっ プレゼントいいでしょぉ~
やっぱMogちゃんもトリュフソルト使ってるのね♪
オサレな人はみんな使うんだなぁ
私、今回初デブー、あ違った 初デビュー(^-^)v
美味しいねー
これ、ホント美味しいねー^^
ぉお 胡瓜に!?
なるへそ500円UPね!
てか、お金の話ばっかりするの私の影響でしょ(爆)
もー変なとこばっかり影響されちゃダメよっ。こらっ。

こんなに丁寧にコメントくれたのに何だけど
あんたっ!また誤植あるじゃないっ!
なに『逮捕でうぞ』って!!
鯛捕出右蔵って昔の漁師みたいな名前になってんじゃないのよっ!!
鯛じゃないのよっ。海老よっ、海老。
分かった!?
そうそう~ って何足上げてんのよ。
あ、、う、腕??

いや、ほんとごめん。なげ子。
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