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冷しゃぶキムチの氷蕎麦☆レシピモニター参加中

2012.07.24 09:15|韓国料理
IMG_5383.jpg 


今日も韓国農協キムチのレシピです~


やっぱり外せない麺料理。
パスタやお素麺もモチロン美味しいけど
日本蕎麦でも合いますよ~っていうレシピ

このために、美味しいお蕎麦を買ってきたのだ
手打ちのやつ。(^-^)v

美味しいお蕎麦は自己主張も強いけど
負けてはいないコクありキムチと豚肉冷しゃぶ
濃いめのお出汁に氷をたーくさん入れて (画像はわざと少なめです~)
ズルズル召し上がってくださーいヽ(゚◇゚ )ノ


キムチ冷しゃぶごま油で和えてあるので
お肉もパサつかず風味も堪らな~い♪


ちょっと意外な組み合わせだけど、後を引くお味ですよぉ
美味しかったー(^ε^)♪


韓国農協キムチの料理レシピ
韓国農協キムチの料理レシピ



IMG_5393.jpg 


●材料 2人分●

韓国農協キムチ         100~120g
しゃぶしゃぶ用豚肉       80g ( 牛肉でもOK )
蕎麦               2人分
深ネギみじん切り        少々(薬味です なくてもOK)
胡瓜                 一本

昆布出汁             600cc
塩                  小さじ1/2
お酒                大さじ1
砂糖                大さじ1
白だし(又は薄口醤油)     大さじ1と1/2
みりん               大さじ1

ごま油               大さじ1/2
麺つゆ               大さじ1
すり胡麻              大さじ1/2
あれば茗荷や大葉など    少々



1.胡瓜は千切りにしておきます。薬味の茗荷や大葉も千切りに。

2.昆布出汁を煮立て、しゃぶしゃぶ用のお肉をくぐらせ氷水に取り、水分を切ります。
 たっぷりのお湯でお蕎麦を茹で、冷水でよく洗い、ザルに取っておきます。

3.2 のお出汁の灰汁を丁寧に取り中火にかけ 塩・お酒・砂糖・白だし・みりんで味付けし冷ましておきます。

4.茹でたお肉とキムチ・胡瓜を混ぜ、麺つゆ・ごま油・すり胡麻で和えます。

5.器にお蕎麦を入れ、冷ましたお出汁・キムチ冷しゃぶを盛り、薬味を散らしたら出来上がり~
 氷をたっぷり入れて召し上がってくださーい♪



材料を書きながら気付いた、、、、、

飾ろうと思っってた白髪ネギ、今も冷蔵庫に入ったままでした…( ;∀;)




IMG_5391.jpg 



冷しゃぶサラダとか好きなんですが、お肉がパサつくのが気になっていたのです、、
     
でも、キムチとも相性抜群のごま油で和えることで 冷たくてもしっとり~
麺つゆで下味もつけているので、そのままでもモリモリ食べてしまいます(^m^)

そして画像を見てビックリ!
あんなに沢山入れたはずの胡瓜が見えない(+_+)

東南東の方角に切れ端が少し見えているだけですね…

見えていなくても胡瓜はぜひ入れてくださいね~
やはり食感が楽しくなります♪


お肉をくぐらせた昆布出汁を そのまま味付けして蕎麦つゆにすることで
コクありの美味し~いつゆができます。
麺つゆでもOK ですが、ぜひ試してみてくださいね~(@⌒ー⌒@)ノ






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◆今日の器◆

末国 清吉作       モール三角小鉢 (中)
 


 
市川 博一作
小ぶりですが美しく上品な器
残りひと皿でした;;




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テーマ:簡単レシピ
ジャンル:グルメ

tag:韓国農協キムチ 冷しゃぶ 蕎麦 ごま油 胡瓜 キムチ 茗荷

コメント:

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鍵コメちゃんへ♪

きゃあ~~~!おめでとう~ヾ(@^▽^@)ノ
自分の事のように嬉しいよぉ(i▽i*)
体調戻るまでゆっくりのんびり
マイペースで頑張ってね!
めっちゃ応援してるからね~~~ヽ(゚◇゚ )ノ

No title

おおおっこれはスタミナつきそう☆
しかも、ツルリと美味しく食べちゃいそうです!
意外な取り合わせですが、「それは絶対美味しいぞ♪」と感じる組み合わせですね。

冷しゃぶ、お肉に下味を付けて胡麻油で和える手法、良いですね!
今度パクらせて頂きます☆(←あ、勿論その際はご報告しますよ~笑)
お蕎麦にも勿論合いそうだし、オツマミにしても良さそう~~~と、結局酒に思考が直結するワタクシ…

蕎麦つゆも手作りしちゃうところが流石です!
胡瓜たっぷり(笑)のスタミナヘルシー蕎麦、まさに夏にぴったりですね☆
ガラス皿も美しい~。

お昼食べたばかりなのに、オナカ空いてきちゃいましたぁぁ~(笑

No title

いやあああ。実はさあ。
蕎麦屋にランチ行ってて
くま子さんのブログあけちゃって・・・・
むほー。こっちの方が旨そーってなって。
でも、蕎麦屋にキムチはあるわけないし(ToT)
キムチはもちろん大好きだよー。

くま子さんは、いつもお店では出ない
絶妙に旨そうなものを・・・
くっーーーーーつ><
ウチでキムチ蕎麦つくろ(ー人ー)

キムチに豚もあうしねー。
冷しゃぶと合体するアタリ、天才だよう。

薄めのつけダレもいいですなあ。
これは、キムチを気遣って。
あー。優しい。
肉汁がつけダレになるところも、たまらんよう。

No title

くま子さん

冷しゃぶキムチの氷蕎麦
美味しそうです
素晴らしい綿 料理
有り難うございます

No title

冷たい画像が気持ちよいね
豚しゃぶの出汁ってすごい美味しいスープになるもんね
よくラーメンのスープにしてた
蕎麦の香りと豚さんは美味しいよね
キムチも合うんだ~?
興味津々な組み合わせだよ

やっぱガラスが綺麗だね 透明度が違うわ

No title

蕎麦がキンキンに冷えてきゅっと締まった感じ
そこにキムチとしゃぶ肉が合体するわけですね。

これは蕎麦好きの日本人には冷麺より
定着しちゃうのでは・・・・

ガラスと下のお皿が涼しさを
素敵に演出してますね
料理ももちろんですが
いつも素敵な画像で楽しみにしています

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No title

こんばんは^^
私キムチが大好きで
毎日食べるんです
お蕎麦も大好きなのですが
お蕎麦はキムチと合わせたことがなかったんです
これすごく美味しそうですね♪
早速まねさせていただきたいです
応援 (o'▽')σポチ

蕎麦つゆとキムチの組合せ好きなの~♪

これもまた絶対美味しいねo(^-^)o

夏はごはんより麺類が欲しくなるの
冷たい麺なら更に嬉しい!
今すぐ食べたいなぁ♪


くま子ちゃんちの棒々鶏作ったの~
すごく美味しかったよん♪
ブログupする時にまたリンクお借りさせてね~

うちの娘は今年二十歳になってもう飲めるのよ~
子くま子ちゃんみたく
そう言えば小さい頃からつまみが好きだったけど(笑)
お酒はカルーアミルクとか甘々なのが好きで私とは飲むお酒は合わないの(^。^;)

子くま子ちゃんがどんなふうに成長するか楽しみです♪

葉っぱさん♪

葉っぱさーん♪
お返事遅くなってゴメンね(;^_^A

スタミナと言ったらお肉しか思いつかなくて~;;
どうも求められるレシピが
がっつりスタミナレシピのようなので
たっぷり豚しゃぶと合わせてみました(^-^)v
お肉じゃない気分の時でも、
冷たいと結構食べられちゃうね(^m^)
お蕎麦美味しかった~♪

ぉおお!ぜひぜひパクっちゃって~
お酒に思考が直結するのはくま子もおんなじ♪ご存知でしょうが(^m^)
やっぱ呑めるレシピじゃなくちゃね~
炭水化物でも、麺類だと結構呑めるよね^^
写ってるのはビールだけど日本酒でも良かったかも♪

そそ、胡瓜たっぷり(笑)のスタミナヘルシー蕎麦、
良かったらやってみてね~(^_-)☆

MOGちゃん♪

MOGちゃーん
お返事おまたせ(。・ω・)ノ゙

ぇ~~~お蕎麦ランチされてから
もう数日過ぎておりますが;;
でしょ?お蕎麦屋さんにはないけど旨そうでしょぉ♪
蕎麦もキムチに合うのだよ~
と、発見した(^-^)v
一か八か作ってみたけど
イマイチだったら載せないつもりだったの~
まぁ、家庭料理のバクチだな(笑)
美味しくて良かった~あっという間に食べちゃったよ

氷イッパイ入れてね、
キンキンに冷えた状態でいただくのがオススメ♪
冷たくても冴え渡るキムチの旨味
このキムチほんとに美味しいよ~(^-^)v

ryujiさん♪

ryujiさん コメントありがとうございます。
またまた冷たいレシピですが
前回とは違いガッツリメニューです
お蕎麦とキムチも美味しかったです~♪

ほ助ちゃん♪

覚えてるよ~!
豚しゃぶのお出汁にお塩加えて
美味しい麺でラーメン作ってたよね??
あれは冬だったかな~もう何年前かね?
うちもしゃぶしゃぶの後は麺だけど
冷たいので作ったのは初めて♪
臭みもなくて美味しかったよ^^
そそ♪お蕎麦にも合うのだよ~君。

夏はガラスの器をチェックしちゃうよね~
なんでこんなにガラス器高いのか不思議だったけど
使ってみるとよく分かる~
どの角度から見ても滑らかで綺麗だよね~(´ー`人)

きゃりあさん♪

わぁ~流石きゃりあさん!
そうそう、日本人ならではのレシピでしょ~v(^-^)v
夏になるとお蕎麦を食す回数が増えるのです
で、肉蕎麦から連想したレシピ♪
最初はキムチと豚しゃぶを甘辛醤油で味付けしようかな~と思ってたのですが
それだとキムチが活かされない気がして…
少量の麺つゆとごま油にしてみたら大正解♪
ツルツルッと、あっという間に食べちゃいました(^-^)v

くま子もきゃりあさんの画像楽しみですよ~!
多分夜に撮影されてると思うのですが
すごくクリアで美しい~ 尊敬です!

鍵コメさま

ありがとうございます!
早速拝見させていただきました^^
大好きな食材なので、頑張りたいと思います!

ゆっきーさん♪

ぉお!
私もキムチは毎日食べています(^-^)v
キムチ好きならなおさら、
このレシピ気に入っていただけると思います^^
そうそう、お蕎麦とも合うんですよ~
そして、ごま油とお蕎麦も合うんですよ~☆-( ^-゚)v
もし作ってくださるときは
胡瓜もたっぷり入れてくださいね(笑)

いつも応援ありがとうございまーすヽ(゚◇゚ )ノ

akoakkoちゃん♪

おっ、akoakkoちゃんもお蕎麦とキムチ合わせたりする??
美味しいよね~この組み合わせ♪
分かってもらえて嬉しい~
akoakkoちゃんも韓国料理の腕前素晴らしいので
もっと美味しいの作りそうですわ( ´艸`)

なになに?棒棒鶏作ってくれたの??
嬉しい~~~(゚ーÅ)
akoakkoちゃん ありがとう!
作ってもらえると本当に励みになります
また頑張るぞ~ヽ(゚◇゚ )ノ
あ、リンクもどうぞどうぞ♪

娘さん二十歳なんですね^^
え、十代で結婚したの?(^m^)
わぁ~すでに一緒に呑めるなんて羨ましい~~~
そういえば、くま子も22歳まではあまり呑めなくて
カルアミルクやテキーラサンライズなんてのを呑んでました;;
しかもほんのちょっとでベロンベロン
よくまぁ、ここまで成長したわーくま子(笑)
なので娘ちゃんもきっと好みが変わると思いまーす
一緒に韓国旅行も行けちゃいますね~☆-( ^-゚)v
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