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お手軽なんでも燻製でリッチな気分♪

2012.07.16 09:15|おうちご飯
IMG_5329.jpg 


前々回のポッサムで 煮豚 も終わりかと思いきや、、、

まだあったのよー(笑) 冷凍していた豚ヒレ1/3本分の煮豚


で、前々からやろうとやろうと思っていた燻製にしちゃったー
自分で言うのもなんですが、めっちゃお洒落なお味!
何でもっと早くやらなかったのか まったくもってナゾです。

どうやって燻製にしたかと言うと、
実はくま子の家にはこんな調理器具もあったのです↓

page燻製 

ざざん!

燻製器ーーーーー

あまりにも放置しすぎて蓋なんか錆びてるよ?^^;
でも中は綺麗でホッ…

これは10年近く前のフェリシモのキャンペーンのオマケ♪
この当時、超便利なキッチングッズのオマケが毎月届いて
すーんごい楽しみだったのです。

ほとんどは収納棚の中の飾りになっていたわけですが…(;´▽`A``

可愛~いタイヤキ器とか手作りピザに敷く陶器(?) 、
レンジでポテチが作れるヤツとか簡単にラテが作れる容器とか
あれば便利な気の効いたグッズばかり

で、この燻製器ですが、なんと奇跡的に未開封のチップも入ってまして
開封したらまだ香りも充分だったので早速使ってみたのです~♪


でも!
燻製器なんて持ってらっしゃる方はほとんどいませんよね?;;
なので、フライパンで作れる方法を調べてみました(^-^)v

コチラ →   簡単でしたよ~^^

くま子のブロ友さん、お馴染み はるさん も燻製作りの達人なんですよ~^^



IMG_5335.jpg 


チップがない場合は紅茶でもOK アールグレイとか素晴らしい香りに仕上がりそう♪
そして、お好みでハーブをチップの上にのせたり、ザラメ or 砂糖水を少しふっても。

くま子はローズマリーの葉をこんもりのせて、砂糖水を小さじ1/2くらいふりかけました。
これはオススメ!

特に砂糖水は素晴らしい香りになります!
ザラメがあったらもっと良かったのかな…


お鍋にチップを入れ2分ほど火にかけて、それから網をセットして具を乗せます。
蓋をして約10分、開けるのを我慢して燻せば もう世にも美味しそうな香りが…


軽く前菜的な感じで作ったのですが
美味しくて美味しくて 子くまと二人あれもこれも燻しちゃいました(^m^)

写真は くまもんソーセージ(笑) ・鶉のゆで卵、そして煮豚です~

あと、竹輪とチーズと なんとししゃもも燻した!

ししゃも美味ーい チーズも最高ー
竹輪は…そのままがいいかと…^^;




IMG_5338.jpg 


今度は塩鯖もニジマスも燻してみようかと( ´艸`)
もう絶対美味しいはず♪

あとはベーコン・タラコ・お刺身でいただける魚介もOK ですよ^^


そうそう!
お野菜と煮豚にかけたドレッシング (小皿ね) は
おろした玉ねぎ・白バルサミコ酢・蜂蜜・お醤油少々・オリーブオイル・生バジルです。

そしてサラダの端にちょこんとある白くて丸いものはモッツァレラチーズです♪
グラスに入ってるのはビールです(笑)


連休も今日まで♪
明るいうちからご家族で燻製ってのも楽しいですよ~☆-( ^-゚)v





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テーマ:簡単レシピ
ジャンル:グルメ

tag:燻製 くまもん ソーセージ 煮豚 フライパンで燻製 ローズマリー バジル

コメント:

No title

くま子さん
読み進めていく内にドンドンやって見たく
なってきます
紅茶でも出来るって
これならすぐにでも実行出来そうな気がして
きました
ウインナーのシワシワ具合といい
卵の茶色加減といい
もうガブリつきたいです

>白バルサミコ酢
くま子さんや他の方たちのブログを見て欲しいと思っていましたが鶴岡では探せませんでした
横浜の赤レンガ倉庫で見つけて即買い
くま子さんの使っていたような高級な物ではなかったけど、それでもやっぱり美味しいですね

No title

燻製ーーー!
美味しそう!
画像を見て思わず、深く息を吸い込んじゃいました(笑
残念ながらPCのモニタ越しには香りは……したかのような錯覚が一瞬(笑

お野菜もたっぷり☆で、ヘルシーに美味しくビールが進んじゃいますね♪
オクラの切り方も可愛い~。

アップの写真を観ちゃうともう、
煮豚ちゃんの美味しそう~な色にクラクラしてしまいましたよぅ。

フライパンでの燻製法も読みましたよーん♪
これは簡単便利!
うちでもやってみようかな~。

今年のお花見の際、段ボール箱で燻製というのはやってみたのですよ。但し親友の旦那さんが(笑
アウトドアなら段ボールスモークは手軽でしかも盛り上がるけれど、
家の中ならフライパンスモークが便利そうですね♪
アールグレイ??? ローズマリー???
もう、読めば読むほど、色々と試してみたくなってきちゃいます!

ドレッシングも美味しいだろうなー!
玉葱をおろしちゃうその丁寧さがまた素敵です☆

No title

くま子ちゃん こんにちは(^^♪

イヤダ~(^^) くま子ちゃんったら!!
こんな便利グッツ持ってたのね~♪

華やかに“燻製デビュー”おめでとう♡ 
盛り付け、センスがキラリ☆
どれもすっごく美味しそうだよ!!
これは絶対、ビールよ!ビ~ル!!

燻製ってなんでも美味しくする魔法だよね。
うんうん、塩サバも合うよ~。
メザシだって美味しくなるよ(^^)
“くまもん”ってヨソのブロガーさんのトコでも
見るけど有名なメーカーさんだっけ?

残った燻製をオリーブオイルに漬けると
これまたワインに合うんだわ~♪

No title

燻製やってみたいんだよね~
絶対燻製大会になるんだろうな~
子くまちゃんは燻製の香りも理解できるわけね
すごいわ~
本当先々が楽しみ
小学生からちゃんとオッサンの王道を行こうとしてない?(^m^)

お酒のための燻製だよねぇ~~
旨そう

No title

おお!薫製!憧れてたの。
フライパンでできるんですねー。
ウチ、ワンルームだけど、大丈夫からしら(妄想中)
いぶすくんも気になるなあ。でもウチ、ベランダないもんなあ(ー人ー)
やっぱ、くま子さんチに行こう・・・

ローズマリー入れるなんて〜。
オサレだし、絶対美味しいですねー
ソーセージも豚ヒレも卵も〜。
旨そー!
ビール、わかってます(笑)
キンキンに冷やして待っててください。

きゃりあさん♪

ありがとうございまーす(^-^)v
このウィンナー、
茹でたり焼いたりするよりも
パリッ!として娘もすごく喜んでました♪
今まで燻製器を放置してた事を激しく後悔です~
届いた時に一度使ったはずなのに
なぜ忘れていたのか…
でもこれで、また我が家の定番が増えましたよ(^_-)☆
忙しいきゃりあさんにもオススメです~♪

ぉお!横浜の赤レンガ倉庫!
確かに売ってそうですね~^^
お洒落でセレブなご旅行、お買い物もお洒落ですね( ´艸`)
残念ながらコチラにも売ってないんですよ~;;
でも本当に美味しいですよね^^

葉っぱさん♪

ホント香ってくるようでしょう?(笑)
フライパンバージョンも見てくれてありがとー^^
全部100均で買えるので
思いついたらやってみそ~☆-( ^-゚)v
きっと葉っぱさんにも気に入っていただけるかと♪
あ、もちろんご主人にも(^-^)v
煙も、気にしていたほどは出ませんでした~
焼き肉するよりは匂いも残らないよ(^_-)☆

そうそう!ダンボールのも見たよ~!
葉っぱさんのご主人もですが
お友達さんのご主人も使えるわ~(失礼だって)
すんごい楽しそうなバーベキュー
くま子も混ぜて欲しいーー(笑)
この夏はくま子家でも燻製が大活躍しそうよんv(^-^)v

はるさん♪

そう~~~
はるさんとこでも、食べたーい食べたーいって言ってましたよね、くま子(^m^)
ホント、もっと早くすればいいのにねぇ;;
燻製器が届いた時に一度作ったんですが
こんなに美味しかったっけ!?と不思議で、、、
砂糖水が良かったのかなぁ…火加減かな(笑)

あ、そうそう!
はるさんのオイル漬けもぜひやってみようと思います(^-^)v
素晴らしく美味しそうでしたものね~♪
はるさんのは自家製ベーコンだったので
本当に堪らんかった( ̄¬ ̄*)

くまもんは熊本のキャラクターなんですよ^^
グッズも沢山あるようです~
あ、正しくは『くまモン』でした;;もんはカタカナだそうで。
ちょっと調べてみたら、去年の9月までは県の臨時職員で
それ以降は県の営業部長ですってーーー(笑)着ぐるみなのに、、
一番のお友達は県知事って(* ̄m ̄)ププッ
なかなか素晴らしいプロフィールですよね^m^

ほ助ちゃん♪

うん、絶対燻製大会になるよ(^m^)
最初に用意したものの3倍は食べちゃったかも、、、
あれもこれもやってみたくなるのよ~
ししゃも、めっちゃ美味しかったよ!
燻製の機会があったら、ぜひ加えてね^^

いやいや、これはね~お子ちゃまも好きな味だと思う~♪
鶉なんかまさにお子さまの味(笑)
少ししか入れてないのに、砂糖水の香りが素晴らしい!
甘いような苦いような琥珀色の香り
ザラメだったらもっと美味しかったかも~☆-( ^-゚)v

MOGちゃん♪

えっ!MOGちゃんちワンルームなのっ!?
あの12+ミニ2は?立食??(笑)
ものすご~く広いのかなぁ…
ってか、今チラリと見に行ったら
ぇええっ!!救急車で運ばれとるーΣ(~∀~||;)
ふふふ オソロイだねー(^-^)v
って、そうじゃなくて大丈夫なのぉ??
後でも一回お邪魔するね

あ、燻製はベランダでしたんじゃないのよ
普通にキッチンでOK よん
換気扇はかけっぱなしだけど
焼肉するより全然平気でした^^

今回、ローズマリーより砂糖水の方がいいお仕事してくれたのよ(^-^)v
意外でしょう?
うんうん、絶対美味しいよぉ( ´艸`)
あ、ビールって分かってた?(笑)
念には念を入れてみました。
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