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米茄子とアボカドのマヨ味噌焼きと魚貝パセリソース 受賞の知らせ♪

2012.06.25 16:30|おうちご飯
IMG_4978.jpg 



ずい分サボっていまいました;;

今週末は珍しく子くまとみっちり遊んで、
昨日は2歳の姪っ子に会いに行ったら最後、夜まで張り付いてしまいました( ´艸`)

もー可愛くてぇぇぇ

おかげで外食三昧。
でも薄暗いお店ばかりで写真もイマイチ;;

で、更新も止まったままとなったのでした(;^_^A

遊びに来てくださった皆さま、タコ丼の画像ばかりお見せする事になりゴメンナサイ

そして更新もしてないのにテンプレートはいじってるし、、

ちょっと夏らしくスッキリ白のテンプレに♪
今後 韓国料理のカテゴリも分かりやすく変更する予定です
あ、フォントも0.5%大きくしてみました~ 少し見やすくなったかな^^
そして、嬉しいお知らせも!( ´艸`)
くま子レシピをレタスクラブに掲載していただきました
後ほどご紹介させてくださいね^^




IMG_4965.jpg 


蒸し暑い今日この頃、こんなコッテリンレシピもどうかという意見もおありでしょうが
見事な米茄子が一個78円で売っておりまして…
で、米茄子といえば田楽が一番美味しい食べ方かな~と思いまして…

アボカドを加えてマヨも加えて和グラタン風にアレンジしてみました♪

美味ーーーい



●材料 一人分●

米茄子        1/2個
アボカド        1/4個

合わせ味噌      大さじ2/3
マヨネーズ      大さじ1/2
砂糖          大さじ1/2
醤油          小さじ1/2
みりん         小さじ1/2
お酒           小さじ1

白胡麻         小さじ1 (お好みで増やしてOK)


米茄子は縦半分に切って切り口を水につけて灰汁抜きします。

調味料を全て合わせ、よく混ぜておきます。

灰汁抜きした米茄子の中を可能な限りくり抜き、1cm角のサイコロに切ります。
米茄子カップに詰めて、スライスしたアボカドをのせ ごま油をハケなどで塗ります。
皮の部分にも出来る限り塗ってくださいね。

180℃のオーブンで14分焼きます。

一度取り出し、マヨ味噌ソースをかけて、200℃のオーブンで約10分焼きます。

焼き色がついたら出来上がり~

好みで茗荷などをのっけてね。

味噌を控えめにしたゆるいソースなので、たっぷりかけても辛くありませーん
そしてアボカドのこのトロットロ!!

言葉に出来ない美味しさー(笑)
ご飯もお酒もガッツリですよ☆-( ^-゚)v



IMG_4974.jpg 


長さ30cmのでっかーいパセリぎゅうぎゅう詰めが なりざわでなんと58円で売っておりまして♪
パセリたっぷりのソースで 海老ベビーホタテをいただいてみました。

コッテリ米茄子と あっさりシーフードで相性抜群の組み合わせに^^


松の実と白胡麻をすり鉢でスリスリ。
そこに、醤油・マヨネーズ・お酢・水飴を少しずつ加えてよく混ぜます。
好みのお味になったら山葵を加え、更にパセリをタップリ~

ソースだけでもオツマミになりそうなお味ですよぉ( ´艸`)

お子さまにはもちろん山葵抜きで。
パセリと山葵の新しいコンビ~意外な美味しさでした♪


まだまだあるよ大盛りパセリ。
バジルがまだ育ってないので、パセリのジェノベーゼにしようかな~と思ってまーす(^-^)v





さて♪
突然届いたレタスクラブ7月10日号に、
なんとくま子の 『 ふんわりはんぺんとお豆のスイート揚げ 』 が!!

受賞ページはコチラ↓
http://www.lettuceclub.net/contest/palsweet3/


受賞したレシピは…♪


IMG_4278.jpg 


パルスイートを使ったコチラのレシピです~


レタスクラブさん、ありがとうございました~ヾ(@^▽^@)ノ
これからはもっと頑張って投稿します!;;



レタスクラブ 7/10号は本日発売です~♪
よろしければご覧くださると めっちゃ嬉しいです



今回ご紹介予定だった前回のナムルは(ややこしー^^;;)、
次回ご紹介しますね~^^ (そんな引っ張るほど美味しいのか笑)






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◆今日の器◆

奥田章作     リバーシブル角盛り皿 小  裏面を使ってます

末国清吉作    モールグラス丸底

末国清吉作    モールグラス冷酒用






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テーマ:おつまみ
ジャンル:グルメ

tag:米茄子 アボカド 和風グラタン 味噌 海老 ベビーホタテ マヨネーズ マヨ味噌ソース パセリソース レタスクラブ

コメント:

No title

デカっ!米茄子立派ですねー。
油で調理してない分ヘルシーだし
バクついても、安心ですねー。
アボカドとナスかあ、
トロッとした食感が似てるもの同士を
持ってくるとは〜。
アイデアがピカリです。

このパセリとシーフードも
美味しそうー。
58円!やすっ!
パセリって他のハーブより
いっぱいあって、安いからラブです^^
でも、使いきれないのよねー
ジェノベーゼステキ!
レシピ楽しみにしてまーす。


はんぺん揚げ、受賞したんですね!
おめでとうございまーす。
あれ、旨そうだったものー。
早く本屋行ってレタスクラブ
買いにいかなきゃー!!!


今日、テレビで九州地方の
雨のニュースやってたけど
くま子さんの所は大丈夫でした?

あー、なんか、今日は、
コメントが超ながーい。
ごめんちゃーーーい。

No title

くま子さん
米茄子とアボカドのマヨ味噌焼き
魚介パセリソース
素晴らし料理 美味しそうです
受賞おめでとうございます。
ふんわりはんぺんとお豆のスイート揚げ
素晴らしい料理 素晴らしいです

チュッカヘ~

くま子さん 受賞おめでとうございます~v-425
さすがですね~v-308
米ナスのお料理もはんぺんとお豆のスィート揚げも
超美味しそうですv-354
レタスクラブもちろんお買い上げしますよ~v-383

No title

わ~い!.。゜+.(´▽`)。+.゜+・
くま子さん、受賞おめでとうございます!!
スイート揚げ、ホント美味しかったモン♡
私アレから何度か作ったのよ~ん♪
明日早速レタスクラブ買うよ!

米茄子78円!何処で~!?
パパが大好きで買うんだけど何げに高いよね
絶対アボカドと合うよね
今度はコレつくれぽだ~(^_^)b

No title

今日の画像明るくていいねー
フレッシュで爽やかだけど しっかりおつまみ画像だ(笑)

そしてそして 受賞おめでとう!
結果発表見に行ってきた
くま子ちゃんのが1番美味しそうだ
レタスクラブに掲載ってのも素敵
記念に残るね~

もう売ってるのかな
さっそく探して見るわ~
おめでと~~~♪


MOGちゃん♪

デカーでしょ~♪
これ78円だったのに間違って58円って書いてた;;
って、どーでもいいって?(^m^)
どっちにしても100円以下~ 小さいなりざわバンザーイ

アボカドと茄子を合わせるなんて
どんだけコッテリな~んって感じだよね(笑)
だってどっちも大好きなんだも~ん( ´艸`)
すごく呑めますってのは、書くまでもないか、、
こんだけトロリンだと、茗荷が際立っていい仕事してくれたよ~(^-^)v

パセリの写真も撮ったの♪
大きさがイマイチぴんとこないけど
今度載せてみまーす かなり大きいよ~
んで!わざわざ買いに行ってくれるなんて~(i▽i*)
MOGちゃんありがとー!!
すんごい嬉しい♥

よく大雨警報は出るけどすぐに解除になるよ
コチラは大丈夫です(^_-)☆
南国は大雨多いもんなぁ…
心配してくれてありがとうね^^
コメントも字を大きくしたから長く思うのかも~^m^
てか行間が空き過ぎかね? ぷぷっ

ryujiさん♪

ryujiさんコメントありがとうございます!
思いがけず掲載していただきて
とっても嬉しかったです~^^

kyonちゃん♪

kyonちゃーんコマウォヨ(@⌒ー⌒@)ノ
わざわざ来てくれたのね~
嬉しい~~!
えっ、レタスクラブお買い上げしてくれるの!?
ホニ載ってないんだよ?(爆)
kyonちゃんありがとう、、
その気持ちだけで嬉しいよぉ(i▽i*)

関係ないけど昨夜の流血ホニも萌え萌えだったよねぇ♥♥
でも視聴率がちとザンネン…(・Θ・;)

chocoちゃん♪

わーい♪
chocoちゃんありがと~ヽ(゚◇゚ )ノ
そそ、chocoちゃん綺麗~につくレポしてくれたもんね(^_-)☆
しかも また作ってくれてるなんて大感激!
あのふんわり~はクセになるよねー
ありがとうね(^_-)☆

米茄子ね、お馴染みなりざわ~(^m^)
小さい方のなりざわよん
ここ野菜が底値じゃないかと思う
この日は超最安値を目撃!セリひと束が なな、なんと19円!!!
もうくれたらええやんって感じ(笑)
細ネギ88円が高く思えたわぁ
chocoちゃん行ける距離だよね?
お野菜や果物・挽き肉のお買い物はぜひコチラで!
って、もう回し者もいいとこだよね~(^m^)
給料欲しいわー(笑)

ほ助ちゃん♪

わーい♪ホント?
今日の元画像は実はちょっと暗くてね~;;
思い切って明るさUPしてみた
上手に編集できてる?(^m^)
しかもフレッシュで爽やか??
そこもっと何度も言って~(*థ౪థ)

ほ助ちゃんありがとー!
何度も受賞してるほ助ちゃんに褒められると
なんか大物になった気がするー(笑)
登録する時HN『くま子』でしたかったんだけど
同名さんがいらっしゃるらしく…
LINEN-jUになってるんだ~
このコンテストのレシピと、普通の投稿、
まだ2回しか投稿してないから申し訳なくて…^^;;
しかもコンテストは最終日にやっとギリギリ投稿できたの(^m^)
ふふ すべりこみセーフ(^-^)v

No title

あああー今回もなんて美味しそうな。
茄子大好き、アボカド大好き、茄子とアボカドのグラタン大好k……ん? ここに味噌!? マヨ味噌!?
うわーうわーそれは美味しそう合いそう!!!
可愛い茄子ボートとこんがり焦げ目も
「あああ食べたい、飲みたーーーい」欲に追い打ちをかけます♪

シーフードも、ソース凝ってますね~!
さっぱり美味しそう☆
このまま頂くもよし、バゲットに載せるもよし……と妄想が膨らみます(笑

そしてそしてそして、
受賞おめでとうございまーーーーす!!!
はんぺん揚げ、めっちゃ美味しそう~~~♪
もうそれこそ、ビール進んじゃいそうですよーーー。
まさに唇の先っちょをやけどしてでも食べたい!(笑
レタスクラブ、買わなくちゃ♪

No title

くま子ちゃん こんばんは(^^♪

まずは、レタスクラブの受賞、おめでとうございます\(^o^)/
よかったね! 
いつも一生懸命頑張ってるご褒美だね♡

大きな米ナス!!
合わせてるのはアボカドだけ?
すごくリッチに見える!!

シーフードにかけたソース、ほんとにこのままぺろりと舐めてビールをコクリと頂きたいです♪

No title

くま子さんの料理ってホンとに
おしゃれ
素は茄子で同じ材料使っても
こんな風にはならないですもん
センスの違いですね

受賞おめでとうございます
レタスクラブ 毎月見てますので
もう楽しみ~
芸能人とお友達の気分ですよ
みんなに自慢したい!!
このレシピ考えた人とお友達よ~って
あちこちで言ってしまいそー

No title

またまた おでめとう~~v-308
さすがウリくま子ん! 見てきたよ!図書館で o(^-^)o
真面目なコメントだったね・・(だからなにさ?)

残念・・・アボガドはあるけど、米ナスがない・・。
パセリのジェノベーゼ? また斬新で興味がそそられるわ~e-272
素敵なグラスね@@ でもうちには高価だわ・・・。
緊張で酔えないかも^^;

No title

おめでとう!!嬉しいよぉ~
えらいぞ くま子ちゃん!!
レタスクラブ買わなくちゃ で 近所で自慢するよ(爆)
今日は 飲むとき「くま子ちゃん おめでとう~~」って
くま子ちゃんの住む街のほうへ向けて 乾杯だぁ~


米ナス パセリ 安っ!!
なりざわって 吉田の物産館並に凄い
で 今日のお料理ですよね~
茄子と味噌は普通だよね・・・そこにアボガドを加えるところ
私には ない発想でした 
頂きます きんきんに冷えた日本酒で・・・

No title

おめでとう~~~☆
受賞の方もみてきたよ~素敵^^♪
レタスクラブにのって、さらに大人気だね!!
もぅ美味しそうぅぅ
米茄子とアボカドのマヨ味噌焼きの
焦げ目がたまらんね>0</
・・・ちょっと芋が呑みたくなってきた(爆)

そして、魚貝にパセリが合うからこのソース
めちゃくちゃ美味しいだろうね~~^^♪

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

葉っぱさん♪

葉っぱさん いつもありがとーヽ(゚◇゚ )ノ
米茄子はやっぱり焦げめが決め手よね~( ´艸`)
かなりグツグツさせたので
あちあちハフーで美味しかった♪
アボカドもトロリ~ン
山葵醤油に並ぶ美味しさでした(^-^)v

はんぺんをフープロでがーっとして調理するのは
くま子ブログでよく登場します^m^
ふんわりプックリ揚がって本当に美味
すぐに萎んじゃうので
ついつい揚げたてをつまみ食いで毎回火傷なのよ~;;
わぁ~葉っぱさんまで買ってくれるなんて(i▽i*)
ありがとう~!その気持ちだけで感激です!

はるさん♪

はるさーん♪ありがとうございます!
そんな一生懸命だなんて、、(//▽//)
本能のままに作っているだけですよぉ(笑)
レシピを応募したのが最終日のギリギリだったので
まさかの受賞で本当に嬉しかったです♪

米茄子、そうそうアボカドだけですよ~
盛大に焦げめをつけたので
見た目かなりガッツリとした感じですよね(^m^)
パセリソースは胡麻と松の実を摺り摺りしたので
香ばしさがいいアクセントになりました~
山葵も爽やか~(^-^)v

きゃりあさん♪

わぁ~きゃりあさんてば
褒めすぎですよ~( ´艸`)
ただただ、美味しく呑むためにお料理する毎日、
本能のままに作っているだけです~(笑)
嬉しいお言葉、本当にありがとうございます!

ぉお!きゃりあさん毎月見てらっしゃるんですね!
レタスクラブに載っているレシピは
実はお馴染みのブロガーさんのものだとご存知でした?
お名前こそ載っていませんが
レタスクラブネットに投稿されたお料理から
掲載してる事が多いんですよ(^_-)☆
きゃりあさんのお料理もと~っても美味しそうなので
投稿したらすぐに掲載されちゃうかも☆-( ^-゚)v

ちびっこうちゃん♪

ちびっこうちゃーん♪
ぉお、図書館とか行くの??すごーい
何を見に行くの?よく行くの??(知りたがりか)
あ、チビ子ちゃん連れて行くのかなぁ~♪

米茄子たまたま安かったから使ってみたー
パセリのジェノベーゼ、まだ作ったことないんだけど
美味しかったら載せるね~☆-( ^-゚)v
このグラスでしょ~^m^
買うまではくま子もかなり躊躇したー
買ってしまえばどって事ないわ(笑)
可愛くてテンション↑↑ だよん
あ、昨夜イタ電してごめんね~(爆)

ゆっきーさん♪

わーい♪ゆっきーさんありがと~(^-^)v
あの有名なファミマ伊敷店にも
レタスクラブは置いてあるかしら(笑)
くま子んちに向かって乾杯、聞こえてきたよ~^m^

え、吉田の物産館って安いんだ??
わー行ってみたーい
物産館見るの好きなんだけど、
あまり場所知らなくて、、;;
>きんきんに冷えた日本酒で
いいね~♪
冷酒のおいしい季節だ~ヽ(゚◇゚ )ノ

Rieccoちゃん♪

Rieccoちゃん ありがと~☆-( ^-゚)v
そそ、焦げめ思い切ってつけたの~
なかなかそそるでしょ(^_-)☆
ぉお~芋!
だよね、だよね♪
Rieccoちゃんお洒落なトリノ在住なのに
話分かるわ~(笑)

このパセリソース色々入って美味しいよ~^m^
思いつくまま入れすぎたかな~と思ったけど
ちゃんとまとまってていい感じになってくれました(^-^)v

鍵コメさん♪

わぁ~ようこそです~♪
え、ブログされてるなんて知りませんでした~;;
ぜひURL教えてくださーい☆-( ^-゚)v
またアチラでもコチラでもアソコでもヨロシクです(笑)
来てくださって嬉しかったです~^^

No title

くま子さん♪
受賞&掲載おめでとうございます~^^!!
わ~レタスクラブに載るなんて、すごいです><!!
このレシピ、ほんとにふわふわで美味しそうでしたもん!!
そしてスタイリングも完璧☆
はやくみたいです!!☆

体調は大丈夫ですか><?夜中に病院って…
何事かと心配してしまいます><
ほんとに絶対、無理しないでくださいね><

あやんちゃん♪

あやんちゃん お返事遅くなってごめんね;;
また気付かなかった(;^_^A

ありがとう~^^
すでに大活躍してるあやんちゃんに言われると照れちゃう~( ´艸`)
そういえばハニーマスタード焼きって
あやんちゃんのレシピだったよね??
お名前は載らないけど、レシピはお馴染みのブロガーさんのが
沢山載ってるみたいよね?
あ、もし間違ってたらごめ~ん(^m^)
でもあやんちゃんとこで見た気がするんだけどな♪

あやんちゃんご心配おかけしちゃってごめんね(>_<。)
おかげさまで、もうすっかり元気だよ(^-^)v
美味しくビールもいただいてます~^^
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くま子

Author:くま子

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