ふんわりはんぺんとお豆のスイート揚げ

 

こう見えて、ヘルシーです。

さつま揚げじゃありませんよ～

はんぺんをがーっと滑らかにして揚げる、
くま子家定番のふんわり揚げです♪


写真を撮ったのは　揚げて3分後くらいなのですが
それでも少し　萎んでいます；；

揚げたては、その名の通りぷっくりふんわり～
我慢できずにツマミ食いして　唇の先っちょのとこから火傷ー

毎回そう。
学習能力なし。

いや、学習能力を上回る食い意地。(・谷・)


そして　揚げながらビールをプシュ～


至福のひと時…

 

いつもは薄味でタレをつけていただくように仕上げますが
今日は甘い味付けなので　そのままでどうぞ～♪　





●材料 4人分●

はんぺん　　　　　　　　　　　大2枚(200g)
絹ごし豆腐　　　　　　　　　　1/2丁(135g)
細ネギ　　　　　　　　　　　　　5本
蓮根　　　　　　　　　　　　　　35g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　L1個

パルスイート　　　　　　　　　　小さじ2と1/2 (お砂糖なら大さじ2)
白だし(または薄口醤油)　　　小さじ1
お酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1と1/2　　　　　　　　
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

空豆(または好みのお豆)　　16個

豆腐は布巾に包んで20分置き、はんぺんは粗みじん、細ネギは小口切り、蓮根は5mm角に切っておきます。



 
写真は時計回りに見てくださいね～


粗みじんにしたはんぺんを、フープロで10秒ほど撹拌します。(写真左上)
そこに、手で崩した豆腐・卵・パルスイート・白だし・お酒・塩を入れて　滑らかになるまで撹拌します。(写真右上)

撹拌したはんぺんをボウルに移し、細ネギと蓮根を入れ　スプーンなどで優しく混ぜます。(写真右下)

カレースプーンに具材をこんもり取り、空豆 または枝豆などの好みお豆を埋めるように乗せます。(写真左下)

もう一つカレースプーンを持ち、一方のスプーンの具材を形を整えるようにすくって　170℃の油で揚げます。(写真真ん中)

両面がキツネ色に揚がったら出来上がり～


※油は小さいフライパンに3cmほど入れて揚げ焼きにすると、油もカロリーもオフ！
※カレースプーンで16個分作れました。

 

そのままで、大葉に包んで、または山葵をつけてどうぞ～


まるでさつま揚げのようですが、食べたらビックリ！全然違います～
本当～～に柔らか食感。

お豆のホックリと　お馴染み蓮根のコリコリもアクセントに♪
今日のもモチロン　ご飯にもオツマミにもオッケですよ～☆-( ^-ﾟ)v

そして、珍しくパルスイートを使ったりなんかして～( ´艸｀)

お砂糖で大さじ1の甘さが、パルスイートなら小さじ1ですむんですね～♪
カロリーもなんと90%カットできるという！

ってか、本気でダイエットしてるのか　(*￣ｍ￣) ぷっ

それが実は、3食しっかり食べて呑んでの　なんちゃってダイエットだけど1キロ痩せたのよ～ん
こうなるとやる気が出てくるのがダイエットよね～

あと2、3キロ痩せたら上出来かな


ってことで、全然ダイエットしてるように見えない　なんちゃってダイエット、
まだまだ続きまーす

こういうの方が続くんだよな、ダイエットって。 ね(^_-)☆







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