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蛍烏賊三昧☆蛍烏賊のムチム

2012.04.08 10:15|キムチ
 IMG_3810.jpg



やっと記事に出来ることを心から嬉しく思います、蛍烏賊!!!
本当に美味しいです。
色々楽しめます。


本当に美味しいです。 (さっきも書いた?)


すぐに記事に出来なかったのは
解凍のタイミングや出来上がりのタイミングが夜だったので~;;

ほんの少しでも外が明るくないと ただただ真っ茶色の写真になり もう何が何だかσ(^_^;)

全てのタイミングが合ったこの日、更に嬉しいことに
くま子家のキッチンバイブル・美人料理家 さんから素敵な贈り物が!

蛍烏賊一夜干し沖漬けを盛っている 可愛くて渋い豆皿。
なんとも愛しいこのフォルム~

それぞれ違う風合いの豆皿セット6枚が届いたのです

ほ助ちゃ~~ん 本当にありがとう!!


早速使わせていただいたよ☆-( ^-゚)v

どう?上手く使いこなせてるかな~

残りのお皿は後ほどご紹介~( ´艸`)




先日ブログでもチラリとご紹介した 『蛍烏賊一夜干し』 記事はコチラ →  最後の方に載ってます~

流水で綺麗に洗った蛍烏賊を塩水に入れ 竹串などに刺して一昼夜干すだけです。

塩水の濃さで塩分調節。
薄い塩水でも、サッとつけるだけで塩のお味がしっかり付きます。

これがもう美味いの何のって;;

噛めば噛むほど溢れる旨味と プチッと出てくる内臓 ( ̄m ̄*)
焼酎一升は呑めるんじゃなかろうか

お好みでレモンを絞っても もう美味しすぎるからっヽ(`Д´+)ノサケダセー




IMG_3808.jpg 


そして 久しぶりの韓国料理。

蛍烏賊でムチム作っちゃったよ~ヽ(゜▽、゜)ノ


綺麗に洗った蛍烏賊100g と 胡瓜・人参1/2本、細ネギ6本を
3cmほどの細切りに。
胡瓜・人参は軽く塩を振りしばらく置いて 手でギュッと絞って水を切ります。

●ヤンニョム●

醤油           大さじ1弱
韓国唐辛子       大さじ1弱
カナリエキス(魚醤)  小さじ1弱 なくてもOK
水飴            大さじ1  砂糖でもOK
お酒            大さじ1/2
お酢           小さじ1/2
ごま油          大さじ1弱
おろしニンニク     1カケ分
すり胡麻         大さじ1/2


以上のヤンニョムと和えれば出来上がり~

出始めた茗荷を彩りに♪


はぁ~~~やっぱムチム落ち着くわー(笑)

今回の分量は黄金でした!
ぜひ参考にしてね(^_-)☆



IMG_3813.jpg 


そして沖漬け
朝・昼・晩 食べていると言ったら引きますか?

三食 食べても、深夜になるとまた食べたくなります(>_<)


中毒性アリ!(笑)
超美味です!!


基本は お酒・醤油・みりんを 1:1:1

くま子は お酒 70cc 醤油 50cc みりん30cc で漬けました。

え~と、蛍烏賊は300g くらいかな。


お子さまも食す場合は、お酒を火にかけてアルコール分を飛ばしてから漬けてくださいね。
半日で食べられます。
すぐに全部食べない場合は、小分けにして冷凍。

くま子はもちろん、冷凍する間もなく食べてしまいます、、、

塩分摂り過ぎじゃないのか?
でも絶対やめられない~~~堪らない~~~~




IMG_3817.jpg 


蛍烏賊 関係ありませんが、、
トップ写真で真っ黒焦げになっていたのは 空豆

くま子の一番好きな食べ方はコレ!
魚焼きグリルで真っ黒に焼いて、熱々を開いてホクホクを食べます。

天然の蒸し焼きだ。

お塩つけてどうぞヽ(゜▽、゜)ノ



IMG_3830.jpg 


さて♪
可愛い残りの豆皿はコチラ


手前は箸置きにも使えるssサイズ。愛しくなるでしょ( ´艸`)

岡崎順子さんの個展に ほ助ちゃんが足を運んで選んでくれたお皿たち
ありがとう~ 大事に使うね(^_-)☆


くま子も、また何かよさげなの見つけて送るね~ヽ(゚◇゚ )ノ



そして今日の蛍烏賊も、実はほ助ちゃんがご紹介していて ソッコー注文したのです( ´艸`)

ほ助ちゃんのウマそーなレシピはコチラ →

もうないかな~と思ったら

あった!ありましたよ~~~ヽ(゚◇゚ )ノ しかも安くなってる!!


ひとパック 500g 2000円だったのが、送料込み2パック 1kg で2000円!!しかもプラス 500g サービス

商品はコチラ ↓↓





くま子?モチロンまた注文しちゃった~(*≧m≦*)


次はパスタを作りまーす



あ、美人さーん まだ売ってたよぉ~~~ (笑)






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関連記事

テーマ:韓国料理
ジャンル:グルメ

tag:蛍烏賊 空豆 沖漬け 一夜干し 焼酎 岡崎順子

コメント:

No title

蛍烏賊のムチム
美味しそうです

素敵なホタルイカ三昧 いいですね

そらまめ 美味しそう

No title

空豆 朝の旅番組でも紹介してた
焼いて食べるのって おいしいよね

器 かわいい
やっぱお料理と一緒に紹介した方がいいね^^
何か 考えよっと♪

蛍烏賊 好きな人にはたまんないだろうね~~
ちょっと苦手なんだ
そのカタチ・・・(≧y≦*)
ぁ でも一夜干しの形状なら OK~★ かも

しかし なんでも作るね くま子ちゃん すごいわぁ~♪

No title

くま子ちゃんが使うとちゃんとくま子ちゃんテイストになるね~
すごーーい可愛い^^
シンプルなお皿に映えるわー

やっぱ美味しかったでしょう?
ワタシももう1回たのもうかな
干したやつたまらんねムチムも美味しそう!

ただ今帰省中なの
帰るまでは応援だけになるかもー

おいしそーーっ

よだれがてるぅーー。
蛍烏賊食べたことないけど、
おいしそすぎる。
本当においしそすぎる。。。2回言ったよ。

ヽ(`Д´+)ノサケダセー   ← かわいいーー!

No title

お皿、ほ助たんとお揃い?って1枚目の画見て思ったら
贈り物だったんだね~♡
やっぱりほ助たん美人さんなんだね~^^♡

ここ2日連ちゃんでTVでホタルイカ観てる
相方とTVの前で「おいしそ~~~~」って叫んでるよ
ホタル烏賊スイッチ入りまくりです。

ポチしてみようかな~まだ買えるかな~
沖漬けやば~い*:.。☆..。.(´∀`人)

ryujiさ~ん♪

はい~とっても美味しかったです♪
贅沢なムチムになりました^^
いつもありがとうございます。

みずなちゃ~ん♪

器、見れば見るほど愛しくなる
ほ助ちゃんにも言ったけど
豆皿ホントに欲しかったんだ~
箸置きサイズまでセットで感激だった!

あー蛍烏賊苦手なの知ってるよ
ほ助ちゃんとこでも言ってたもんね~
一夜干しでも、内臓出てくるよ?( ̄m ̄*)ププッ

今日はゴキゲンだね~♪
なんかいいことあった??

くま子ちゃん、こんばんは〜♪
何もかも美味しそうo(^▽^)o
酒飲みにはたまらないプレート☆流石です!
そら豆の魚焼きグリル焼き☆
私も大好きです。他の料理にするとクレームがでるほど
なのよ(笑)美味しいよね♪
ほ助さんプレゼントの器もステキ☆

ほ助ちゅわ~ん♪

ホント~?嬉しいー( ´艸`)
くま子色に染まってるかしら?(キモいわ)
もうね~ホントは全部使いたかったのよぉ
でも乗せるもんがなかった(笑)
つくづく可愛か~って眺めてしまうよ

蛍烏賊、冷凍だったけど美味しかったよ~(^_-)☆
一生食べられないと思ってたのに
ほ助ちゃんのおかげで食べられて幸せ~
また来年もあるかな?(早)
今度の安売りは全部冷凍みたい
でも一夜干しぜひやってほしい~~~
ホントにお酒止まらないよ( ̄m ̄*)

やだ鹿児島にいるのぉ??
またあのお洒落なお姉さまのマンションで
朝市パーティーする気でしょっ
久々の鹿児島、満喫してね~ヽ(゚◇゚ )ノ
とりあえず駆けつける準備はしとくから(* ̄m ̄)ムフフ

メガや~ん♪

メガやんも食べてみなよ~!
ホラ、干すの得意じゃない( ´艸`)
お口に合わなかったらくま子が貰うし( ̄▽ ̄*)v
なんにも心配要らないからね。
大くまの実家にもおすそ分けしたら
すんごい喜んでたって♪
お義母さんがね~、
「こんたひとパック500円はするが!美味しいね~」
だって。ぉおい
ひとパック2000円だから(-_-;;)

また届いたらあげるかどうか躊躇するわ~(笑)

chocoちゃ~ん♪

ぉお!ひと目で分かった??流石~chocoちゃん♪
そうなの贈り物なの~( ´艸`)
>やっぱりほ助たん美人さんなんだね~^^♡
と、くま子は勝手に思ってる^m^
実はお会いしたことはないのよ
でも美人だとchocoちゃんも思うでしょ??
あーこんなこと言うから会ってくれないのかな(笑)

蛍烏賊、まだ期間に余裕はあったけど
なくなっちゃうかもよぉ( ̄m ̄*)
と、ささやいてみる
沖漬け今も食べたくて堪らない~
そうそう!昼間パスタ作ったら本当に美味しかったよ!
ビックリした;;

No title

くま子ちゃん こんばんは(^^♪

やっぱり来ちゃったよお~!!
ホタルイカの干したのの美味しさを知ってるだけに
辛いのだわ~(^o^)
前に富山の物産展で買ったのよ。

ムチムも沖漬けも‥もう‥ブヒ! ブヒ~!!
あ~食べたい。

そら豆はバッチリ。
グリルで焼いて食べたのよ(^^♪
茹でるより甘みがあるよね。


cachouちゃ~ん♪

cachouちゃ~ん♪
なんだかお久しぶり~んヽ(゚◇゚ )ノ
この頃帰省するブロ友さん多し!だね~
cachouちゃんもこの前してたもんね(^_-)☆

ぇ~と、、ワインに合うのは~
と考えたらやっぱ沖漬けのパスタ♪
これもほ助ちゃんとこで見て作ったんだけど
もう本当に驚きの美味しさだったよ~☆-( ^-゚)v
あ、でも焼酎もイケるのよね??
cachouちゃんはなんだかワイングラスが似合うから~♪
と、くま子の勝手なイメージ( ´艸`)
蛍烏賊もcachouちゃんの手にかかったら
お洒落なワインディッシュになりそう~(^_-)☆

はるさ~ん♪

え、なになに??
見るのが辛くて来るのを躊躇されてたんですか?(笑)
そんなこと言わずに~~~
ま、ま、さイッパイやってくださいi-270(笑)
富山の物産展なんて羨ましすぎるー(>_<)
富山・石川は海の幸の宝庫
北海道とはまた違った美味しさがありますものね~
でもやっぱり行きたいのは北海道!!
そして一番羨ましいのははるさんです!( ´艸`)

はるさんてば、ブヒブヒってー(爆)
あ、すごく綺麗な春のお便りが届いてましたものね~
そうそう♪ホクホクで甘みも増しますよね
でもこうして食べると、
エンドレスに食べてしまいます~ヽ(;´ω`)ノ
春はヤバイです、、、

No title

知らなかったよ~一夜干しv-12 食べてみたいな~~>< 
こっちは茹でたものばかりだから、酢味噌ばっかりよ。
通販試してみようかな^^
やっぱり旬なものはいいわね~~あ~飲みたいv-238

烏賊だぁぁ

烏賊ーーーっ、魚介好きにはたまらーん☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
そら豆もいいよねぇぇv
やっぱ、焼くのが一番、うましっ!

今年は間に合わなかったけど、来年は畑に植えてみるね、そら豆。
もうすぐ、スナップエンドウは実りそうです。

それはそうと、パパピで撮ったのより、
こっちのが美味しそうに見えるのはカメラマンの腕?
盛り付け?
センス光ってるじょーーー(^ー^)ノ

わ〜い!わ〜い!
蛍烏賊〜(^-^)/♪ん〜ほんっとお酒のアテにピッタリ!!
内臓は出さずに、そのままブニュっと食べるのかぁ〜目とかもそのまんまですかぁ〜( ´ ▽ ` )ノ?
豆皿♪すっごくかわいかです(*^_^*)
そして柄だけじゃなくひとつひとつ大きさも違う!
ほ助さん♪私以前から気になっているブロガーさんなのですが、
ほんっとお料理にスタイリング、
すごかひとですよねm(_ _)m
足跡残してもらうだけで、目がパチクリしていますm(_ _)m
だからすごか〜くま子さんも♪♪

ちびっこうちゃ~ん♪

ぉお、ちびっこうちゃん蛍烏賊好き??
んじゃ、送ったげる~後でメールするね(^_-)☆

そうそう、スーパーに並ぶのは茹でたのばっかりだもんね~
たま~に塩辛になったのがあるけど
やっぱり獲れたて瞬間冷凍は美味しいよぉ( ´艸`)
まずは綺麗に洗ってお刺身♥
目玉とクチバシ(?)は、歯に詰まるので(笑)取った方がいいよん
取るのはお刺身の時だけね
どれを取ってもお酒がすすむからね~要注意!( ̄m ̄*)

りっぷさまんさ~♪

好きじゃない方にはツライ画かな~と思って
なるべく目玉は写らないようにしてみました(笑)
実はくま子も目玉怖いのよぉ~好きなのに;;
実家に居る頃、しょっちゅう釣れたて水イカ貰っててね、
平気で処理できてたのに
ある日突然、目が怖くなったの!!
一度怖いと思うともうダメだね。くま子を睨んでるーヽ((◎д◎ ))ゝ
それ以来目を隠して処理するようになった、、、
って、何の話や~ん(笑)
あ、でも蛍烏賊は大丈夫♪小さいから^m^

ぉお~りっぷさんの畑ね~(^_-)☆
いいね~~~スナップエンドウ!!
スナップエンドウ、お豆の中で一番好き♪
え、パパビより??嬉しい~~
同じ塩分でもコチラの方が全然イケます( ´艸`)

あやんちゃ~ん♪

そうそう!蛍烏賊の醍醐味はやっぱり内臓なのよぉ(*≧m≦*)
普通にお刺身好きなら、全然平気でイケます
あ、でも、お刺身の時は目玉とクチバシは取った方がいいよん
固いし、やや気になるかと思われますので^m^

そそ、豆皿可愛いでしょぉ~( ´艸`)
あやんちゃん岡崎順子さん知ってる??
くま子、今回いただいて初めて知ったんだ~
女子に人気なだけあって、ほっこり可愛いものばかり♪
岡崎繋がりで岡崎裕子さんは知ってるかなぁ…
この方のも不思議な魅力があるよ^^

ほ助ちゃんとはブログ始めた頃からのお付き合いなの(*^-^)b
ホント~よくここまで成長したわ、彼女も。(お前誰やねん)

No title

先日あんだけ「どーして頼まないの
めちゃおいしいよ」と突っ込まれ
今 たった今 ポチしてきましたハイ
でも 加熱してくださいの注意書
まっ いいか・・・ 楽しみ

しかし すごいよ
ほ助ちゃん同様 とことんホタルイカを堪能してますね 
もうどんだけ お酒があっても 飲んじゃいそうな 逸品じゃないっすか
あ~やっぱあの時 頼めば良かった~

ゆっきーさ~ん♪

ひゃはは!
押し売りも真っ青だね(爆)
>でも 加熱してくださいの注意書
げげげげっ!!くま子気付かなかったぁ(>_<)
ゆっきーさん ごめんなさいー!!
でも大丈夫ですよん(^_-)☆
沖漬けは作れるので、ぜひぜひやってみてください~♪
お刺身よりくま子は好き( ´艸`)
沖漬けのパスタも本当に美味しかったです!!
てか、加熱用ってとこ小さすぎない!?
その前の写真にはでっかくお刺身の画像載ってるのに(-_-+)
ん~~~ちょっとがっかりー
ホント、ごめんなさいねm(_ _ )m
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