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豆乳チゲ & 海老とクレソンのナムル

2012.02.10 10:10|チゲ・お鍋
IMG_2772.jpg 



旅行チングのむっちゃんと またもや韓国旅行の極秘計画を立てていたら

昨夜…夢の中にホニがお出ましになりまして…


いやん もーホニったら 出るなら出るって言ってよ~~~ん

もっといい服着て寝たのにぃ

だけど夢の中でくま子はホニをホニと認識しておらず
もーめっさカッコイイ人~~~とか思ってるわけ

そのカッコイイ人がくま子を見て

「クディ ケンチャナ~  オ?( まぁ いいんじゃない?ん? ) 」

とチングと言い合って、何か知らないけどとりあえず付き合うことになっちゃうのー
ひゃはははははは



てか、よく考えたらホニ失礼じゃない?
まぁ いいんじゃない?って何ーーー!!
自分の夢なのに なんでこーゆー扱いなわけ

でも まぁ 付き合えるからいっか~

えっと、いや、ホニペンの皆さま、これは夢ですからね


で、ある日待ち合わせをしたところでハッと目覚めてしまったくま子。

その瞬間、ぎゃーーーっあれはホニじゃーん!!!
と、急いでもう一回寝ようとしたけど二度と眠れませんでした。チャンチャン

ってお話。


ふふふ
もしやこれは正夢ではっ!?
こうなったら何が何でも今回の旅行は成就させようと熱く誓うくま子なのでありました。


夢の続きが現実になっちゃったらミアネヨ~(爆)





ということで、久しぶりの韓国料理です♪

韓国料理にコンククスという 豆乳冷麺があるのですが
それをお鍋仕立てにしてしまったくま子オリジナルのチゲです~

韓国では、夏限定メニューのコンククス、『 콩국수 』 と書きますが
この字を見る限り、正式名はコングッスではないかと思われますがどうでしょう。。。


IMG_2789.jpg 



昆布といりこのお出汁に塩麹で味付け、生姜スライスと手羽先・深ネギを入れ強火にかけます。

煮立ったら火を弱めて、手羽が好みの柔らかさになるまで火にかけます。

手羽に火が通ったら、豆乳・白菜キムチ・好みの青野菜を入れて出来上がり~


簡単でしょ~( ´艸`)


お出汁と豆乳の割合は、お出汁3:豆乳2

本場のコンククスは全く味付けをせず、食べる時に塩を加えたりキムチを入れたりするので
この豆乳チゲも、いただく時に塩!ってのもアリだと思います♪

でもでも、やっぱり塩麹はいいお仕事します~v(^-^)v


お出汁にやや濃い目に塩麹で味付けするのがオススメ

手羽からも い~いお味が出て、ほっこり美味しい癒されます~




IMG_2806.jpg 



今回も冷蔵庫にあるもので作っちゃった~簡単ナムル♪

茹でて縦半分に切った海老とクレソンを

塩麹・水飴少々・ごま油で和えました。


クレソンが入ってるのに、子くまが美味しい美味しいってー

ただ、海老と一緒に食べるとクレソンのお味は軽減されるのですが
クレソンだけ食べるとさすがにクレソンのお味。( ややこしいわ )

なので、

「時々美味しくない~~」

と、子くまが言っておりました (笑)


確かに。
お子さまにはキツイわ、クレソン ( ̄m ̄*)

でも良く頑張った!!チャルヘッソヨヽ(゚◇゚ )ノ




IMG_2799.jpg 



この豆乳チゲ、グツグツ温めながら食べていたら
何の成分が作用したのが 上におぼろ豆腐が浮いてきて~~~

多分キムチ??

スープも一緒にいただいていたのですが、最後は透明のスープになりました( ̄□ ̄;)

でもこのおぼろ豆腐がまた美味しくて~( ´艸`)
味つきおぼろ豆腐。ふふ


〆に細うどんをと思っていましたが、スープが透明になった上残り少なかったので
更に豆乳を足して、味をつけずにうどんを茹でまして♪

韓国式に、食べる時にお塩をパラリ


う~ん、堪りません~(*≧▽≦*)


ホントにオススメ、豆乳チゲ。


簡単レシピなので、ぜひお試しあれ~☆-( ^-゚)v








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テーマ:韓国料理
ジャンル:グルメ

tag:チゲ 韓国料理 豆乳チゲ ナムル 簡単レシピ コンククス

コメント:

No title

くま子ちゃん~こんにちは♪
おお、一番乗り~ゲット~キッポヨ♪
↓の玉葱さんも可愛いね~~素敵♪
豆乳のチゲ~なんてドリーミィー~~^^
中に何が入ってるにかな~なんて、楽しくなりますね~るんるん♪
白い色のお鍋って、それだけで、存在そのものがドリーミィー♪
(こんな言葉あったっけ???^^;)
手羽、大好きなんです♪
今日は私も手羽先をお弁当に詰めちゃったよん^^
食べにくいだろうな~と思いながら、美味しさには負けるよね(笑)
クレソン~大好き~そんな季節になって来ましたね♪
海老の赤とクレソンの緑色と、とっても綺麗です♪
美味しく綺麗なお料理を拝見するのは・・キッポヨなのだ(しつこいってね(笑))
デートは次のお楽しみだね(笑)
風邪ひかれませんように。

うふっ

可愛いねー、くまこちゃん♪
好きな人を夢の中にまで連れ込んでさぁー。
きっと、偶然出会えたりするのかも!
正夢になーれ♪

クレソン・・癖があるもんね。
今、ベランダで栽培中よ。
うまく育ったら、またお裾分けするね!

うまうまそー

私も手羽が大好きですー!というかもう鶏肉が好きなのだが・・・!
豆乳鍋はまだおうちで食べたことないんです。
次男がきっと食べないかな・・・と思って。でも作ってみようかなぁと思ったーv-343
塩麹もいろんなところで聞くにつけ、欲しい欲しい思ってますが
作る勇気はなくてー(笑)
どこに売ってます?なりざわ?見かけないんだけどなぁ~。
早く出会いたいです・・・♪

でもつくレポするには、ステキ土鍋買ってからにしようかと・・・(爆


私の夢には、よく イ・ミンギさんが出てきます。
タルジャの春のせいでしょうが・・・。年上彼女&年下彼氏モノにコーフンするのは
私の願望のせいですね。自覚してます。でも反省はしません(爆
脳の中だけはフリーでいいわよねv-343 ぬふふ。

misyaちゃ~ん♪

misyaちゃん アンニョ~ン♪
見た感じクリームシチューっぽいとこも
寒い夜にピッタリでしょ~って自画自賛( ´艸`)
くま子も手羽大好き
女優さんはよく食べてるんだってよ~^m^
くま子達もある意味女優だもんね(謎)
コラーゲンたっぷり手羽に発酵食品で
体の中から綺麗になるメニューですv(^-^)v
まだまだお野菜高いでしょ~??
安い野菜を選んだらクレソンがやはりダントツで^^;;
あの手この手で子くまにも食べさせてます
今年は春菊が高くてツライわ~~

夢の続き…むふふ( ´艸`)
久々に熱く語っちゃいました
misyaちゃんいつもありがと~♪

メガや~ん♪

連れ込むって…
連れ込み旅館じゃないわ!ヽ( )`ε´( )ノ
ホニが~やって来てくれたの~
アラソヨ!?
偶然じゃなくて、ちゃんと会えるかもなのよ( ´艸`)
ふふ

ぇええっ!?ベランダで栽培できるの!?
川沿いじゃないとダメかと思ってた~
メガやんすごいじゃん♪
水遣りとかやっぱ大変なのかな??
おすそ分け楽しみ~いつもありがとね(^_-)☆

ゆみちゃ~ん♪

鶏肉いいよね!
家で食べる時はほとんど鶏肉よ☆-( ^-゚)v
女優さんは手羽をよく食べてるんだってよ~
って、さっきも言ったか?
豆乳鍋、初めてしたときは昆布茶で味付けしたの
でも塩麹の方が体にもいいし美味しいかも~♪
ゆみちゃん、塩麹怖くないからね(笑)
お塩の代わりに使う感覚
なりざわに売ってるよ~ヽ(゚◇゚ )ノ
バイパス沿いの方のお菓子コーナーの横に(笑)

ぉおお!ゆみちゃんはミンギくんが好きなのね~(⊙◞౪◟⊙)ニヤニヤ
タルジャは最初の何話かは見たよ~
ミンギくんも大きくなって(笑)、あの頃よりもイケメンになったよね
もーゆみちゃんってばあんな年下をどうしたいのよ(爆)
妄想が広がるね~~~(///∇//)

No title

こんばんは~☆
ステキな夢?
ステキで複雑な夢みたのね~(笑)
かわいいね~くまこちゃん☆
私は定期的にキムタクと大喧嘩する夢を見るの。そして私が圧勝Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
キムタクは特に好きでも嫌いでもないのだけれどね~不思議。
くま子ちゃんは正夢にな~れ☆

豆乳チゲ☆豆乳と手羽先なんて .。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。美人の素じゃない???
そしてそしておぼろ豆腐ヽ(*´▽)ノ♪
私が買うキムチでも作用してくれるかな、楽しみ☆
キムチ鍋に豆乳は入れるけれど、豆乳鍋にキムチをいれたことなかったので
くまこちゃんの豆乳チゲ、食べてみるね♪

塩麹。
私が買ったの乾燥麹でちょっとへん。。。(ー_ー:
仕込み中なんだけど。。。どうなるか。
出来上がってるのさがしてみようかな。

No title

ドラマの発音では コングックスと言ってる様な気がしてたっす
コングッスが正解だねきっと

豆乳の優しい味 スープすすりた~い
ホニとデートする夢~~~
すごいね 本当恋してる感じだよね

No title

ここんとこ ホニの話題がないから
もう飽きちゃったのかな って思ってたら・・(* ̄m ̄)プッ
いいねぇ~ くま子ちゃん

グンちゃんも ナムギルも ジェウクも 出てこん
チソンも ヒョンビンも ヒョンジュンも 全然・・って 私 けっこう惚れっぽい???

豆乳鍋経験なし~~
挑戦しようと思いながら 定番の鍋になっちゃう
よし   今度こそ!!
ところで  今日ね なりざわに塩麹買いに行ったけど
もう ないよん~♪
いつ入荷するか分からんって
サンキューにも置いてあったらしいけど
当分入荷しないそうで・・
でぇ
私も ネットで麹を注文しちゃったわ
もーはまったのよ あの味♪

塩麹を広めた 浅利妙峰さんの本も注文しちゃったわよ

今は 塩麹に 夢中さヽ(○´3`)ノ チュゥゥゥ(人じゃないんだぁ~~(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ)

cachouちゃ~ん♪

cachouちゃんはキムタクなの~??( ´艸`)
それってアレじゃない?
深層心理ではすんごく愛しちゃってるとか(爆)
大喧嘩ってとこがなんかエッチ~♥ (全然エッチじゃない)
ぇ、正夢!?
そうなったらど~しよ~♥ (なるわけない)
(・谷・)

でしょ♪豆乳と手羽って美人の素よね^m^
でね、思ったんだけど…
もしかしたらキムチじゃなくて塩麹の作用だったかも…
ごめ~んcachouちゃーんσ(^_^;)
ホラ にがりと塩麹ってどちらも塩分含んでるでしょ??
ん~~~ナゾです。。。

cachouちゃんキムチ鍋に豆乳入れてたのね(*^-^)b
くま子ね、実はキムチ鍋したことなかったりして…;;
チゲとは違うのよね??
でも絶対美味しいよね~~~
ひと束入れる覚悟でやってみよ~♪
でなになに?仕込み中なの??
わー楽しみだね~
乾燥しててもお水入れるからケンチャナ~
出来上がったら記事にしてね(^_-)☆
うちも昨日やっと届いたよ~

ほ助ちゅわ~ん♪

コングックスって聞いて思い出した~
『국』はクック。
んで、前に『콩』が付くから発音はグックになるの
よって、ほ助ちゃんの言うコングックスが正解!
すごい耳だね~ほ助ちゃん
流石だーヽ(゚◇゚ )ノ

韓流ボケ(?)は3人目だけど
夢に出てきてくれるのはホニだけなの~♥♥♥
韓国まで行こうと思ったのもホニだけ(ΦωΦ)♥
うふふ~ん
それにホニちょーかっけ~~~
あんな男前は世界中探してもホニだけよねー♪
もーどうしてくれよう

みずなちゃ~ん♪

やだくま子がホニに飽きるわけナッシング!!ヾ(。`Д´。)ノ
見ても見ても足りないよぉ
それにしてもまぁみずなちゃん
よくこんだけ名前覚えられたね~ (そこか)
しかも同世代が居ない~~~(笑)
あ、ヒョンビンはいくつ??
で、プロフィール見たら1982年生まれだった…;;
あ!!アンジェウクがオッパだ♪
若すぎると妄想できない~(爆)

わーい♪みずなちゃんも塩麹仲間だー☆-( ^-゚)v
で、なりざわにもうないの!?
ゆみちゃーんなりざわもうないってよ~~(」´0`)」
でもハマるでしょ??美味しいよね~
んで本まで買ってるし^m^
くま子も昨日やっと届いたよ~
やっと鹿児島まで塩麹ブームが来たんだね~
他県はほとんど売り切れだったらしいよ
ふふ。早く作らなくちゃ♪
みずなちゃんも作ったら記事にしてねv(^-^)v

No title

こんばんわ

「どんどん広がる、塩麹の“輪”=3」(古っ!!)
こちらでは出来上がった塩麹はあんまり見かけ
ないの。
フツーの麹は山盛り売ってるよ~。

まあ、なんて幸せな夢(^-^)。
でも、待ち合わせをしたところで目が覚め
ちゃったの!?
絶対必死で布団かぶっちゃうよね。

久々の韓国料理!!
豆乳のお鍋なんだ(^^)。
お鍋に塩麹は欠かせないよね。
入れるのと入れないのでは全然ちがうもの。
豆乳鍋にキムチ…初めてかも。
すご~い!「おぼろ豆腐」ができちゃうの!?
一粒で二度美味しい!
う~ん、キムチ?塩麹?どちらの効果なんだろね。
〆のうどんも美味しそ~♪

「時々美味しくない~~」ってくま子ちゃん、
めんこい!
あれは正真正銘大人の味だもの(^^)。

はるさ~ん♪

わぁ~いいな~~
コチラ麹は何処に売ってるのやら??
お味噌やさんに売ってるって聞くけど
そのお味噌やさんがナッシング^^;;
お肉屋さんと八百屋さんはあるんだけど~(笑)
で、ネット購入でやっと到着しました♪
ふふ。
麹自体は安いんですね~
イッパイ作れるからすごい楽しみデスv(^-^)v

そう、待ち合わせのドキドキ幸せなまま目覚めたー
いいのか悪いのか…(・谷・)
いつもなら二度寝なんてお手の物なのに
そんな時に限って絶対眠れない!
人生とは得てしてそんなものですね…(笑)

そうですよね~お鍋には塩麹ですよね~(^_-)☆
豆乳にキムチって意外と合うんですよん
コンククスのお汁は豆乳100%
そこにキムチを入れたりするので
相性はバッチリ、そして美味♪
でも船長さんは苦手かしら??
男性にはイマイチなようです~( ̄m ̄*)

クレソンを海老で誤魔化すには
やはり限度があったようです(笑)
それでもある程度は食べてたので褒めて遣わしました。
確かに、、大人味ですよね~( ´艸`)

ちょっと見れない間に!

くま子さん、アンニョン!

おお~1日おきにアップされていて
よくそんなにレシピが浮かんでくるんもんだ
と驚いております^^
最近は毎回コメ出来なくてミアネヨm(__)m

豆乳鍋、実はすごく食べたいのですが
うちの男どもがイマイチのノリで~
作るのは残念ながら厳しいかもv-12
でもでも食べたい気持ちはすごくあるんですよ~!

夢にホニが出てきたなんて、この幸せ者~♥
それもまぁいいんじゃない?って付き合うなんて
ううう・・言ってみたい!
渡韓が近づいてるから、更にホニ一色になりますね。
くれぐれも、体調管理には気をつけて下さいね!

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