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韓国うどん☆温麺

2012.01.29 10:15|チゲ・お鍋
IMG_2517.jpg 




ある土曜日のお昼、
子くまと二人のお昼ご飯です~♪


地味~でアッサリ、でも美味しい韓国のうどん。

昆布と鶏がらのお出汁でいただきました



ところで皆さま、
韓国の麺食べた事あります??
ラーメンでもうどんでもチャジャン麺でも。

どれもモッチモチで噛み応えバッチリ


初めて韓国のインスタントラーメンを食べた時、
そのお味よりも 麺の完成度の高さにビックリでした!

5分以上茹でても伸びるどころか食感が良くなるばかり
丸~い形も ( 稀に四角もありますが ) 小さいお鍋に入れやすくていい^m^

残念ながら、日本のインスタントラーメンは完敗だと思われます;;



まぁ 滅多に食べないのでいいのですが( ´艸`)






IMG_2508.jpg 




KALDI でゲットしたこのうどん、茹でる前は半透明です~


多めのお湯で二人分の麺を茹でている間に

昆布出汁に鶏がらスープの素を入れて、
お酒・白だし・みりんで薄めに味付け、うどんのスープを作ります。

茹で上がったうどんを冷水で絞め、スープとあわせれば出来上がり

お好みでごま油を回し入れてね

薬味は深ネギみじん切りをどっさり♪

熊本名産のサクサク 『 南関あげ 』 も、手で割り入れてみました。


この南関あげ、薄揚げなのですがサクサクに乾燥させてあって
日持ちもよく、火を通さなくても食べられる優れもの♪ 保存も常温でOK

お麩のような感覚で使えます。

以前、熊本に行ったときに知ったのですが
なんと なりざわで発見~ 即購入でした!

もし見かけたら、ぜひ使ってみてください~美味しいですよん


さて、
アッサリに仕上げたのは、自家製豚味噌とお出汁を摂った後の昆布の佃煮を一緒にいただくため( ´艸`)

自家製豚味噌のレシピはコチラ →


豚味噌はドカンと乗っけても良かったかも~





IMG_2518.jpg 




このモッチリと噛み応えのある食感が伝わらないのが残念~~;;

くま子、麺を食べるのはすごく遅いのですが
最後まで伸びることなく美味しくいただけました☆-( ^-゚)v


撮影も慌てなくても大丈夫(笑)


以前のチャジャン麺もそうでしたが
このうどんも大人買い決定!デス ღゝ◡╹)ノ♡♡







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テーマ:韓国料理
ジャンル:グルメ

tag:韓国うどん 温麺 南関あげ 鶏がら 自家製豚味噌

コメント:

No title

韓国のうどん未経験!
こっちのうどんと違うんだね~
これもよく屋台シーンで見るよね
韓国の麺類好きだから きっとこれも大好きな予感


インスタント
最近すごい珍しく買い置きしてるインスタントがあるの
マルちゃんの正麺 醤油味
これ麺の完成度が高いよ!ちょっとハマるわよ奥さん(´Д`)ノ

No title

韓国のうどん 私も食ったことねぇよ~~
ぁ 食したことございませんのよ 
KALDIにあるんだね 今度 買ってくるわ♪

南関あげも食ったことねぇ
これは なりざわ? またしても 行かなきゃ・・

私も インスタントラーメンは苦手なんだけど
ほ助さんのマルちゃんの正麺 醤油味 に1票(^_^)/
正しく ハマってる奥さんなのですわ(*≧m≦*)ププッ

No title

こんばんは

韓国にも“うどん”があるって知らなかった…(-_-;)。
モチモチで伸びないんだ。
猫舌でも最後まで美味しく食べられそう!!
ツルンとした感じ、スゴクわかるよ♪

『 南関あげ 』もお初だよ。
常備しておくと便利そう。
まだまだ、世の中には未知のものがあるんだ~と
感慨に浸るはるさんでした(^^)。

マルちゃん正麺…わたしも1票=3

ほ助ちゅわ~ん♪

ぉおお~
世の奥さま方が揃って票を入れておりますわよ
マルちゃん正麺 醤油味。
そんなに美味しいの~~~!?
すっかり出遅れてる~くま子、、
あーさっきタイ〇ーの前通ったのになぁ
早速明日買いに行ってくる( ´艸`)

市場の中にある屋台で
よくこんなうどん食べてるシーンがあるよね~
思ってるより美味しいからビックリするかも♪
半透明だったのに茹でると白くなるのも不思議(?-?)
見かけたらゲットしてみてねん(^_-)☆

みずなちゃ~ん♪

くま子もまたKALDI 行かなくちゃ^m^

なりざわって、ホント何でも売ってるわー(笑)
南関あげなんて、知ってる人じゃないと買わないと思うわけ。
ちょっとビックリした~嬉しかったけど♪
ん~とね、大きめ2枚入って100円くらい
開封後も常温OKだからね(^_-)☆

あら奥さまもマルちゃん正麺派(?)ですの~
ホントみずなちゃんがインスタント勧めるって珍しい~
絶対買う!

はるさ~ん♪

はるさん こんばんわん♪

そうそう、はるさん猫舌でしたね
韓国うどんなら大丈夫~v(^-^)v
最後までモッチリいただけましたよん
見た目は日本で言う稲庭うどんっぽいかな~♪
温でも冷でも美味しいですよ(^_-)☆

南関あげは、くま子も去年知ったばかりなのです
熊本の創業100年くらいのお味噌やさんに売ってました♪
あーそのお店なら麹も売ってるのになぁ( ´艸`)
結局ネットで買いましたよ~;;
しかも2週間待ち・・・・・

マルちゃん正麺、日本全国人気なんですね~!
すごーーーい!!純粋にビックリ(・Θ・;)

次回こそ!

くま子さん、こんばんは!

昨日なめたけソースとマンドゥチゲを作りました♥
な、なんと2軒スーパーで探したのに
塩麹が見当たらない(-.-)
以前どこかで見かけたのに~!!
仕方ないので、なめたけは醤油味にしました。
ちょっと薄味になってしまったけど
美味しい~!
マンドゥチゲの餃子、初めてあの形に挑戦しましたが
意外と難しくて~3個ほど皮が切れましたv-12
まぁ、それも愛矯で^^;;
美味しく頂きました♥

あっ、魚は「かさご」ではなく「メバル」でした!
お刺身にして(旦那がさばいた)食べましたが
やはり弾力が違う~。
こちらもペロリと食しました(笑)
塩麹は今日ゲット出来たので
またの機会にチャレンジしてみますね!

すみません!

度々すみません!
韓国うどんの話し、忘れてました。

うどんがあるのは知らなかったです~。
弾力あるなんて、写真からして美味しそう!
南関あげ・・初めて聞きます。
ご当地食材なんでしょうか??
今週、新大久保へ行く予定なので
うどんを探してみます~(^_-)-☆

はじめまして♪

はじめまして♪何かを検索していてたどり着きました。
とっても楽しいblogで、すっかりお気に入り~(^ー^* )ノです。
今夜、こちらのレシピを参考にしてマンドゥチゲを作ったのでー、
その記事を書きました。
それで、文中リンクをはりましたので、ご報告ですv-344
これからも楽しいおいしいblog楽しみにしています♪
・・・ぁ、たぶんご近所さんです。たぶん・・・(笑)

No title

韓国の麺、美味しいよね~♪
確かにのびないね!!!
プデチゲに入ってる麺も
最後まで美味しく食べれるしぃ~
うどんは食べたことない。。。
カルディでゲットしなきゃだね
ティナはこの前カルディで
韓国ツナ缶をゲットしたのよ♪
う~これは絶品です
友達いわくビビンバにすると美味しんだって
ティナは、白ごはんで十分美味しく頂きますけどね(^_-)-☆

うっちゃんさ~ん♪

うっちゃん アンニョン♪
2個コメありがとーんヽ(゚◇゚ )ノ

わーい♪色々作ってくれてコマウォ♥
お醤油味だと市販のヤツみたいだったでしょ
でも市販のより美味しいよね~♪
マンドゥ、切れてもケンチャナ~
それがまた可愛いんだから^m^
マンドゥって作るのが楽しいから気に入ってるの
ぅう~また食べたくなってきた(>_<)

メバルとは??
ってことで調べてみたら
カサゴ目、フサカサゴ科でした。
大丈夫!カサゴでも間違いなかったよ~(笑)
見た目、やっぱりアラカブみたい~~~
美味しそうーっ!!
ご主人お魚さばけていいなぁ♪
うんうん、そりゃ美味しいべ~プリップリだったでしょ( ´艸`)

新大久保いいなぁ~~~
ついでにちびっこうちゃんにも会えばいいのに^m^

ゆみさ~ん♪

ゆみさん ようこそです~ヽ(゚◇゚ )ノ
来てくださり ありがとうございます♪
え?ご近所??
ド、、ドキッΣ(・ω・;||| ← 悪い事してんのか?笑
ということは、ゆみさん鹿児島なのですね♪
なりざわやタイ〇ーですれ違ってるかもしれませんね(^_-)☆
近場の方とブログで知り合えるなんて
とっても嬉しいです~

わぁ~♪マンドゥチゲ作ってくださったんですね!
嬉しいです~早速お邪魔いたします☆-( ^-゚)v
こちらこそ、これからもヨロシクお願いします~♪
こんなブログですが、どうぞゆっくりお寛ぎくださいね(笑)

ティナちゃ~ん♪

気になってたのよ~!韓国ツナ缶
ツナを使った料理も結構あるでしょ~?韓国。
何が違うんだろ?味付け??
早速くま子もゲットしなくちゃ♪
あとマルちゃん正麺・醤油味も(笑)
いいこと聞いちゃった~
またレシピのアイデアが湧いてくるぞーヽ(`Д´)ノ

そうそう♪プデチゲも作ろうと思ってたの~
ジャンキーなチゲも美味しいよね(^_-)☆
あのラーメンも、グツグツ煮ても伸びないよね~
韓国麺はホント優れてる!
しかも量も多いよね^m^

ティナちゃん白ご飯大好きっこだね~♪
子くまと一緒だー( ´艸`)

ついでだと?!

アンニョンv-207

うどんもあるの?知らなかった~v-12 このうどんはサッパリして美味しそうだ~♥ 
うんうん、韓国のインスタントラーメンは、のびにくいよね^^

ついでってなんだよ~~ メインでしょ?ね~うっちん♥ くま子んも、東京さ来て~v-238ホニが座った席で、同じ物食べよう~よ~!

あ!日テレで、レシピの女王の募集してたけど、どう?

くま子さ~ん!!

美味しそうなおうどん☆
器もいつもの事ながらカワイイですね~☆
でも、私!知らないものだらけでしたv-405
韓国のうどんも南開きあげも。
写真みたときにこのサクサクしてそうなものは何だろうと思っていたのですが、熊本の名産なのですね。本当に美味しそう!!
そしてうどん、韓国の麺は『辛』しかたべたことなくて(笑)
ちゃんとした麺を食べてみたいです☆
ごめんなさい、KALDIって通販ですか?

ちびっこうちゃ~ん♪

ちびっこうちゃん アンニョン(。・ω・)ノ゙

オモ!うどん知らなかった??
そういえばホニのドラマには出てこないもんね~
美味しいよん♪ゲットしてね~e-273

ぇえ~~~メインなの~~??
二人で合い挽き、いや、逢引き!?
いいなぁ♪めっさ楽しそう
新大久保とTDR行きた~い♥
珍しい物あったら教えてね(^_-)☆

レシピの女王、TVに顔出るじゃん!
いやん。勿体な~い( ´艸`) ← (謎

cachouさ~ん♪

cachouちゃん なんだかお久しぶり♪
韓国うどんって、意外と知られてなかったみたい~
ほんとにモッチモチで美味しいのよ(^_-)☆
南関あげは、熊本でたまたま見つけたのですが
使いやすくて美味しいのでお気に入りに♪
何でも入れちゃう^m^

KALDI は全国にあるお店よ~♪
cachouちゃんのとこだったら
土浦・水戸・ひたちなか市にもあります☆-( ^-゚)v
正しくは、カルディコーヒーファームっていうのかな??
コーヒー豆や輸入食材、ワインやチーズなど
美味しそうなのがイッパイ売ってる~
見かけたらぜひのぞいてみてねヽ(゚◇゚ )ノ

No title

ありがとう~!くま子ちゃん☆
KALDIのホームページ等見て来ました!!
色々なところにあるのね~
よく見ると他のブロガーさんもけっこうKALDI、KALDIって言っていました(汗)

ところでね、私は岩手なのよ~茨城ではなくて・・・
「たしか『い』で始まるところに住んでいた」と記憶の中から引っ張ってきてくれたのよね~。ありがとう^^♪

盛岡にあるみたいなので、今度行ってみまーす☆
その前に、通販でうどん買いそう(笑)

cachouちゃ~ん♪

ありゃ、またやっちゃったー(*≧m≦*)
そうそう岩手だった~~~
盛岡冷麺と前沢牛だー♪と覚えたつもりなのに
いつの間にか納豆に変換されておりました(;´▽`A``
わんこそばとじゃじゃ麺も付足しとかなきゃ!
また間違えちゃう(笑)

cachouちゃん、盛岡に近いのかな♪
今が一番寒さが厳しいでしょ~(>_<)
なんだか、か弱いイメージがあるので
風邪にホント気をつけてね
KALDI 見てるだけでも楽しくなります~v(^-^)v
買いすぎに注意よ~( ´艸`)
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