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今更ですが…塩麹デビュー♪

2012.01.23 10:17|おうちご飯
  IMG_2398.jpg




もう本当に今更もいいところですが
初めて塩麹なる物を使いましてσ(^_^;)

ネットで検索してみると 去年の今頃にはブログでさらりとご紹介されてる方もおり
その方のその日のコメントに、

『わぁ~そんな物があるなんて知らなかったぁ!早速使います』

と書かれている方も居て…


そうやって口コミでまずは広がったのでしょうね~


とにかく未だ根強い人気、『 塩麹 』 レシピのご紹介です

まずは登竜門とも言えるチキンの塩麹ソテー。






IMG_2403.jpg 




くま子のように 塩麹デビューがまだの方のためにサラッと使い方を♪


前日の夜に 鶏もも肉両面に塩麹を薄く塗り
ラップで包んでジップロックして冷蔵庫で一日寝かせます。


それで準備はOK!



翌日の夕食時に焼くだけで、絶妙な塩加減 & 自然な甘みの
世にも美味しいディナーが出来上がりますღゝ◡╹)ノ


今まで使わなかったなんて絶対損してる!

塩麹ってホラ、見た目がパッとしてるわけでもないし
体にいいって言っても 干しダラスープや黒豆茶の時のように
一過性の流行り物だと思っちゃったのよね;;


그러나 그렇지 않았다

まだの方は 騙されたと思って使ってみて~~~ヽ(゚◇゚ )ノ





IMG_2409.jpg 




くま子がゲットしたのはコチラです。もちろん なりざわ^m^


もしものために小さい瓶を買いましたが
これからは他の塩麹ファンの皆さまのように 塩麹作りたいと思いまーす(@⌒ー⌒@)ノ


作り方も簡単そう~♪
気になることと言ったら、何日も待つ事くらいかな…


まぁ ボケボケしてても時間は経つわけだからケンチャナ~







IMG_2399.jpg 




塩麹とは関係ないけど、なりざわで見つけたこの可愛い芽キャベツのようなお野菜。

季節限定の福岡産・蕾み菜です~


この可愛い見目に似合わず苦味が強いお野菜なので 好き嫌いは分かれるかなぁ
でも飲兵衛さんには堪んないかも( ´艸`)

十数個入って198円は 微妙なお値段ですが
季節限定なので見かけたらゲットしてみてはいかがでしょう

サッと塩茹でするだけで 可愛い付け合せになります☆-( ^-゚)v


あ、蕾み菜の向こうにあるのはポテトサラダです。念のため(笑)





IMG_2397.jpg 




さて、お話変わりますが、今日のお皿 いかがでしょう♪
この前 くま子家のキッチンバイブル ほ助ちゃん とこでセール情報を知ってゲットしたお皿なのですが

またもや くま子のボケボケぶりを発揮してしまった勘違いがありまして^^;;



いや、ずっと欲しいと思っていたのです。イッタラ。

で、イッタラのページを見てたんですよ。隅から隅まで血眼になって。
そこでパッと目を引いたこのお皿、ぉお、いいじゃ~ん サイケな感じだけど上品さもあるし~

ってことで、大と中を注文したわけです。


待ちわびてやとっと届いたお皿、はぁはぁ言いながらダンボール開けて

ぅっわーーーやっぱいいわ~セールで買えてラッキー

と、何気なく納品書を見たわけです。


ん~~~なになに?アラビア ルノ スプリングドロップ??
へぇ~イッタラにも色んな種類があるのね~~~♪

って、ぇええええっ!?アラビア!?



そうです。イッタラだとばかり思っていたお皿は、実はアラビアだったんですね~。
どの時点でこうなったかは 今もって不明 (・谷・)

区別もつかないのに買うなーっヾ(。`Д´。)ノ ってとこかしら?皆さまのご意見は。


えーえーそうですとも。
某有名ブランドダ〇ソーでばっかり買ってたからこうゆうことになるんですとも。

ふ、ふ~ん♪ でも気に入ってるからいいもんね~(⊙◞౪◟⊙)


というわけで、アラビア、ファンになってしまいました(笑)





そんなくま子がゲットしたのはコチラ♪
写真とは大きさが逆で 左が26cm、右が16.5cm
今日のお料理は左の26cmプレートです♪

こんな写真しかなくて残念~実物はもっと素敵デス

他にもお洒落なブランドがいっぱいだー

ror_big_convert_20120122232604.jpg




ふふ。ヒョウタンから駒^m^ 間違ってみるもんです~



 

追記~~~アドキッチンさんでイッタラセールちう♥(´ε`)
送料も安いよ~
↑ のターコイズをポチッてもうた…(i▽i*)









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テーマ:美味しくて、オススメ!
ジャンル:グルメ

tag:塩麹 鶏肉の塩麹漬け 作り方 塩麹レシピ

コメント:

あちきも未デビュー

あちきは廓の中の鳥でありんした・・・。byドラマ仁の野風の真似をする鬼奴(長~~い)

あちきはまだ使ったことないでありんす。(まだやるか?)
流行りものには、意外と慎重? 冬ソナも1年遅れで見たな~( ̄∇ ̄)

簡単に作れるの? 検索してくるね(^_-)-☆

そうそう~、ヨーグルトドレッシングやったよ!山葵入れ過ぎて、ちび子が「辛~~い」
って、鼻の穴ホジホジしてた(^0^)) 私には丁度良かったんだけど・・・くま子んのレシピの倍は入れたかな^^;
さっぱりしたチーズみたいな風味で、野菜の甘みが増した?って思う位、美味しかった♥
はるさん、くま子ん、サンキューで~~す♥

No title

くま子さん~こんにちは♪
いつも、いっぱいいっぱい有難うございます♪
レシピブログから、参りました^^
とっても嬉しいコメント・・・本当に有難うですぅ♪
もっと早くにと思っていたのですが・・・遅くなってしまいました^^;
いつも、とっても美味しそうなお料理に
センスの良い盛り付け・・・うっとり拝見しています♪
あははっつ(笑)
やっぱり損してますか??(笑)
まだなんです、塩麹デビュー(笑)
今更とおもいつつも、とっても興味深々(笑)
こんがり焼けて・・・・何とも刺激的♪
今日も、とっても美味しそうです♪
イッタラ・・・・素敵ですよね☆
アラビアと、そういえば似てますね^^
うふふ、アラビアも素敵なので・・・・♪
また寄らせてくださいね~♪
追伸・・・・そのセンスの良さを少し分けてください~~~^^

ちびっこうちゃ~ん♪

オモ!そうでありんすニダ!?
アジク モルゲッソヨ~?キップダ~~~ヽ(゚◇゚ )ノ
絶対使ってみた方がいいよ!
もう何にでも使えるしホントに美味しい♪
今度は塩麹のチゲに挑戦しようかと…^m^
なんだか絶品の予感。。楽しみ~

冬ソナくま子もだいぶ遅れて見たよ~
しかもオンマに勧められて(笑)
オンマNHK放映の時から熱く語ってたもの
今思えば先見の明だな、うん。

塩麹、今度作り方もUPするね~
まぁ検索すれば分かるけどさ^^;;
そう言わず見てやっておくれよ~

ぉお!山葵ヨーグルト作ってくれたのね~~~♪
倍の量、娘ちゃん可愛いーっ
鼻の穴膨らませてたのね(〃∇〃)
いやてか、そんなん食べさせるなーヽ(`Д´)ノ
可愛いけど、面白いけど、、、やっぱダメよ!(笑)

No title

♡ღ 塩麹デビュー ღ♡  おめでとう!!
照り照りですっごく美味しそう=3
盛り付けもオシャレ!!

蕾み菜って始めて見たよ。
言われなかったら芽キャベツだと思ったかも。
苦いんだ!? ビールにあいそうだね(^^)。
そうそう、耳寄り情報!
ビールとマッコリのハーフ&ハーフが美味しいらしいのよ(^^♪
今晩早速ためしてみるね。

イッタラ…恥ずかしながら知らなかった。
“富士山”型のタンブラー。
誰かのブログで見ておもしろ~い!!って思ってたんだけど
ここのだったのね。

「干しダラのスープ」ってどんなの?
こっちにまでは流行しなかったようです。

misyaさ~ん♪

わーい♪misyaさんようこそです~(^-^)ノ
お待ちしておりました。
こちらこそ、いつも本当にありがとうです!
レシピブログに参加して、まだチンプンカンプンの頃から
いつも来てくださってましたよね?
本当に感謝です~(。-人-。)
これからもヨロシクお願いします♪

で、misyaさんてば褒めすぎです~~~!
もう読みながら居ても立ってもいられなくなりましたよ(笑)
misyaさんの作るお弁当こそ
キラキラ眩しくて直視できないほど美しい~
お弁当ってスペースが限られてるじゃないですか?
あの狭~い空間に満足感を詰めるのは並大抵のことではありません!
しかも、キャラでごまかせる子供のお弁当ではなく
大人のお弁当なのに~~~
って、キャラ弁も全然作れない私が言う事ではないですが(プ)

さすがのmisyaさんも塩麹まだでした??
なんだか嬉しいのはなぜ( ´艸`)
小さい瓶のがあるので、ぜひぜひお試しください~
本当に感激しちゃいますよ♪
根強い人気には、やはり理由があったのでした(^-^)v

ふふ。アラビア素敵でしょ(笑)

はるさ~ん♪

ありがとでーすヾ(@^▽^@)ノ
塩麹デビューできたのも
いつもおつまみレシピを美味しそう~にUPしてくださる
はるさんのおかげ!大感謝です♪
甘エビに塩麹和えるのも、絶対やってみます~v(^-^)v

そう、蕾み菜こんなに可愛いのに苦いんですよ~
そんでもってビールにも焼酎にも合います!^m^
ビールとマッコリのハーフ&ハーフ!?
また凄いのを発見しちゃいましたね~( ´艸`)
めっちゃ気になる!レポ楽しみにしてますね♪

富士山型のタンブラーは、
多分ほ助ちゃんのとこで見られたかと…
面白い形でしたよね~
お高いけど、やっぱり素敵ですイッタラ♪
干しダラのスープは『魔女たちの22時』で紹介されて
干しダラとダシダが全国的に売り切れになるほどブームになったスープです♪
干しダラとダシダで作るスープなのですが
今思えば、どうって事ないような…^^;;
普通のチゲの方がお肌にはいいかと思われます。
流行りってそんなもんですが、
塩麹は別格!ずっと使いたいです~☆-( ^-゚)v

No title

1枚目の写真自然光の逆光で素晴らしいメイン画像だね
すんごい綺麗だよ うっとり!
塩麹 ワタシもまだ数回しか試した事ないの
やっぱ鶏肉で(^m^)
皆さんすごいよね~吸収が早いと言うか 順応が素晴らしいわ

このお皿だったのね
くま子ちゃんの写真見て一気に物欲が膨れ上がって来たよ
すごい良い感じだわ~
白いお皿に飽きてきちゃって最近絵柄のお皿に目が行く~
欲しいものだらけだ~(;´Д`)

ほ助ちゅわ~ん♪

やったーヾ(*~▽~)ノほ助ちゃんをうっとりさせてやった(ΦωΦ)v
ありがとーん!
え、数回しか試した事ないって試してるじゃん、ちゃんと~
もーだからUPしてよね( )`ε´( )
そしたらくま子ももっと早く使ってかもなのに。( 人のせい笑)
ホント、皆さま塩麹を素晴らしく使いこなしてるよね~
早く追いつかなくてはだー
あ、はるんさんが塩麹のスペシャリストだよ( ´艸`)

ね、アラビアもいいよね~~
ホント、くま子も物欲だらけ;;
今月はもう4枚も買っちゃったよ~
あれもこれも欲しいニダヾ(。`Д´。)ノ

No title

塩麹・・・私もまだデビューしてません
くま子ちゃんがこんなに勧めるんだもん 使わなくちゃね
蕾菜・・ 春先取りって感じで いいよぉー

プレート いいわぁ~ 災い転じて 福となる
イッタラ セールなのね 行ってきます~~

美人さ~ん♪

そう塩麹、お刺身と和えても美味しいそうですよ~
伊の蔵メニューにもプラスしてみたら面白いかも~~~!
お店で塩麹レシピを出してくれるところ、
鹿児島にはまだないと思いまーす♪
伊の蔵さんが先駆者だ( ´艸`) ← 勝手に決めてる(笑)

わーい♪プレートいいと思ってくれました??
やっぱり色々見てみるもんだな~なんて思ったりして
まぁ、間違ってたわけですけど^m^
セール見てみました??
定価はやっぱりお高いですよね;;
でもいいわ~欲しい物が増えるばかり( ̄▽ ̄;)

No title

塩麹って流行ってたの~?
ガ━━∑(´・ω・|||)━━ン  知らんかった
けっこう流行りもんには敏感な方だと思ってたんだけど
これ 「???」 だったわ
とこりんさんも紹介してたでしょ?
とこりんさんの記事見ても なんだぁ?って分かんなかったんだよね

絶対 試すぅぅ~~~
なりざわね 行くわよ 行くわよ 買うわよ プンプン  ←何怒ってんだ!!!

ってなわけで
塩麹を使ったレシピの数々 楽しみにしてますね♪

お皿 素敵よん
大人の色気感じる (*≧m≦*)ププッ
って 褒めてんだからね
うっとりしてるんだからね プンプン 

みずなちゃ~ん♪

そうなの大ブームよ~
くま子も、レシピブログに参加するまでは知らなかったんだけど^m^
塩味って、みんな好きでしょ~
そこに自動的に旨味が加わるわけだから
そりゃ流行るわよね~本当に美味しかったv(^-^)v
オモ!とこりんさんも使ってたの!?
すっごーい!出水に居ながらこの情報の早さ!!(← 失礼だって)
完璧に乗り遅れてるね、くま子たち…^^;;
いやいや、なりざわじゃなくってもあるかもよん♪
あ、タ〇ヨーにはなかったよ~多分…??
お鍋も美味しそうだった~何でも使えるらいしいよ(^_-)☆

お皿なのに大人の色気~~~(笑)
もうさぁ 何でもかんでも凝り出すとキリがないよね(´Д`;)
これ以上お皿を置くスペースないんですが・・・・・・
食器棚の中どうにかしなくちゃ~~~(・谷・)

No title

こんばんは♪
塩麴デビューおめでとうございます☆☆☆
いやいや遅くないですよ~
私なんて。。。まだ。。。です。
昨年の暮れに気になっていたのですが。
て実は、東京から戻ってすぐに仕込んでみようと麴を買ったのです♪
でも、まだ冷蔵庫に横たわています><
出来上がった塩麴があったんですね~。そちらにすればよかった(汗)
ちゃんと見ろって感じですよね(笑)

そして、チキンソテーやっぱり美味しそう~☆
皮がカリッと焼けて身はジューシー♪伝わってきますよ~~!!
付け合せもステキ☆蕾菜、私も好きです!!

そうそう、「このお皿、どこのだろう可愛い~」と思っていたらお皿の紹介が!!
キャー、行かなきゃ!行かなきゃ!とそのまま行ってしまいた私。
すみません、昼間は読み逃げしてしまいました~。
私も、なにか買っちゃいそうです^▽^♪

名前が出たのでやって来ました〜♪
つい先日 塩麹を仕込んだ記事書いたところでした。こんな製品があるんだ!私が買ったのは地元のお味噌屋さんのものでした。
でもまだ 肉や魚は漬けてみてないの〜。
野菜の浅漬けや お粥の味付けに使ってみただけでした。
今の塩麹が出来上がったら 早速鶏肉を漬けてみます!だって くま子さんの、すっごく美味しそうなんだもん。
はるさん、のところへもお邪魔してみます。

cachouさ~ん♪

cachouさん ありがとーヽ(゚◇゚ )ノ
なんだか塩麹まだの方が多くて嬉しくなっちゃう~~~
絶対取り残されてると思ってたもの;;
cachouさん 麹買ったのね♪
それは早く使ってみなくては!!
市販の物でもこれだけ美味しいんだから
自分で作ったら、もっと美味しいと思いまーす☆-( ^-゚)v
早く作ってみそ!! ( なんで命令口調^m^)

蕾菜って、寒い土地で採れるのかなぁ。。
鹿児島では滅多に売ってないので
見つけたら即!買い!ですよん♪
付け合せにして、残ったのはナムルにしちゃった( ´艸`)
美味しいよね~~~♪

お皿…もう見ちゃいました??
見れば見るほど、欲しいのが増えるばかり^^;;
今月はお買い物しすぎです~(>_<。)

とこりんさ~ん♪

そうそう!
とこりんさんのところにお伺いしようと思ってたのです!
とこりんさん すご~いヽ(゚◇゚ )ノ
どこで塩麹知りました??
くま子はレシピブログで見て初めて知りました;;
はなまるマーケットでも沢山紹介されてたようですが
最近見てなかったもので…

浅漬けや味付けにもOKですよね~♪
何にでも使えそうなので今後が楽しみ
チゲの味付けにも使っちゃいましたよ~( ´艸`)
モチロン美味しかったです☆-( ^-゚)v
鶏肉ももちろん美味しかったですが
はるさんとこに行くとレシピの幅が広がりますよ~^^

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