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海老と貝柱の山葵ヨーグルトソース

2012.01.19 10:15|おうちご飯
IMG_2327.jpg 




韓国よりも遠い北の大地に住むあの方 のブログで見て
もう一目惚れしちゃった つくレポソースです。


はるさん いつもコマウォヨ~(@⌒ー⌒@)ノ


本当なら はるさんのとこで見るレシピは全部真似っこしたいくらいなんだけど

なんてったって、北の大地の食材は鮮度が違う!

切り身になってもピチピチ跳ねてるような魚貝が大半。

しかもご主人は船長さんと来たもんだ。


ご自宅のでっかい冷凍庫 ( 多分笑) には、瞬間冷凍の釣れたて魚がたんまり入ってると思われます。


そのはるさんが、これまた新鮮な鮭を そのお腹の中に入っていたイクラとともに
お洒落なソースでいただいていたのです。


それが今日のレシピ。

『山葵ヨーグルトソース』 です
少しアレンジしてみました。

はるさんのレシピはコチラ →





page5.jpg 




なんだか卵豆腐のようになってるのが、材料を合わせたものです。



●材料 2~3人分●

プレーンヨーグルト       大さじ2
練り山葵             小さじ1
白だし               大さじ1
レモン汁              大さじ1/2
塩                 少々
オリーブオイル         大さじ1/2



オリーブオイル以外をよく混ぜ、混ざったところに右の写真のように
オリーブオイルを少しずつ混ぜながら入れたら出来上がり


ヨーグルトの酸味と ピリッとした山葵が 何とも言えず美味しゅうございました。




IMG_2330.jpg 



一見、合わなそうに思える食材ですが
すべてをよ~く混ぜると なんとまぁ、新しくて後を引くお味!

淡白なお刺身や、今日のようなシーフードにピッタリでした☆-( ^-゚)v





IMG_2337.jpg 



白いソースなので、見えにくいかな…;;




付け合せのお野菜は、この前の韓国語教室の帰りに見つけた無人販売のお野菜。

小さな虫食いの痕が安心のしるし♪
美味しかったです~




IMG_2342.jpg 



ふと思いついて作った、ゆで卵のファルシー。


といっても、くり抜いた中には刻んだオリーブと黄身と入ってるだけなのですが^m^
お塩とマヨネーズで和えて、最後にブラックペッパーをゴリゴリ♪


どうしてもゆで卵を食べたくなってしまったので
半分に切って盛り付けるよりは。。と作ってみましたが、ぉお!予想外の美味しさ!!

これ、結構イケます☆-( ^-゚)v





IMG_2331.jpg 



海老と貝柱は、オリーブオイルで炒めて、塩コショウで味付けしただけです。


ソースのお味を楽しみたかったので、炒める時にニンニクは使いませんでした。



このソース、お魚のムニエルにもいいかも♪

素材のお味を邪魔せず かと言って遠慮するわけでもなく(笑)
本当にいいソース見つけたよ~ヽ(゚◇゚ )ノ


今回のヨーグルトは、子くま用のヨーグルトだったので(^m^)、
次は大人のプレーンヨーグルトで作ろうと思います♪



てか、そうした方がいいです!





IMG_2328.jpg 



はるさん ありがとね~


またよろぴく





●お知らせ~●

明日20日より、『 レシピブログ 』 の 『 今日のイチオシ!ブログ 』 に掲載していただくそうです
レシピブログさま、ありがとうございます~♪
良かったら 見にいってやってくださいね^^
この喜びを、分かち合いましょう!(笑)




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関連記事

テーマ:簡単レシピ
ジャンル:グルメ

tag:海老 貝柱 ヨーグルトソース オツマミ ファルシー

コメント:

No title

くま子さん、今日は、何時も素的なお料理

感心しますv-238

毎日、これを食べれる、ご家族さん羨ましいですv-22

くま子さん、お料理研究家みたいです、もうプロですねv-221

No title

こんにちは

キャ━(゚∀゚)━!!~!!
なんと!! なんと!!
はるさんの名前が…おじゃましてるじゃないですか(゜゜)

それに、それに
あの「わさび入りヨーグルトソース」が
とってもオシャレに登場してる.:*・゚

とっても洗練されたコーディネートが
レストランのようだわ~♪

緑のお野菜、新鮮さがグイグイ伝わって
きます。

あれ~!
うちのストック用の冷凍庫が透視されてる
…(・ε・)プッ。
(でもね、冬はなかなか船を出せないので
 スカスカよ~!)

なんか、我が子の晴れ姿を見ているような
感じですよ~(^^)
「うぅっ…立派になって…(感涙)」。

くま子さん。
美味しく作ってくださって
ありがとうございますヽ(^。^)ノ

意外な組み合わせ!

くま子さん、こんばんは!

ヨーグルトと山葵ですか~。
全然想像だにしない組み合わせに驚きですが
写真見るだけで美味しそう♥
あとは新鮮が食材ですよね~うーん・・。
でも作ってみたい~!!

白ダシはやっぱり入れないとダメですか?
入れた方が美味しいと思うけど~
うちには無いもので。。

No title

ヨーグルトソースって意外に色んな調味料と合うよね
海老ちゃんとピッタリマッチングして美味しそう
間違いなく白ワインを合わせたい
ご紹介のはるさんところ覗いてみたよ
魚介が豊富でめっさ美味しそうだったぁ
やっぱお肉よりお魚だね

イチオシ登場楽しみだーーオメデト~

No title

今日の盛り付け 綺麗❤ お見事♪ 素敵☆
海老もお野菜も何もかもメチャおいしそう~~
みとれてしまった・・゚.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。
わぁ~
イチオシに登場~? すごいね くま子ちゃん(*^。^*)オメデトー♪

お料理に凝ると
ねぇねぇ お皿もそうだけど
テーブルクロスやランチョンマットもいろいろ揃えたくなるでしょ^m^

絶対やる!

山葵にヨーグルトか~~!マヨネーズより、サッパリしそうだわ♥
絶対やる!明日やる!たぶん・・・。

はるさんのブログも、見させていただきました^^ 北の方なんだ。それだけで親近感♥

りんかさ~ん♪

りんかさん アンニョン♪

いつも遊びに来てくれてコマウォヨ~(^-^)/
てかりんかさん褒めすぎー^m^
くま子のレシピは全部簡単なものばかりですよん

ホニの新作ニュースがなくて寂しいですね~
やっぱり次は映画かしら??
エデンのような長編もまた見たいなぁ。。。

はるさ~ん♪

喜んでいただけてひと安心だー( ´艸`)
このソース、本当に美味しかったです!
作ってよかった~♪♪
それにしてもはるさん、よく思いつきましたね\(゜□゜)/
くま子なら100歳まで考えても思いつかなかったでしょう…
ホント、未知との遭遇。
ヨーグルトは、タンドリーチキンぐらいにしか
使えないと思ってました;;

はるさんちのデッカイ冷凍庫^m^
やっぱり当たってました??
塩辛に出来るイカやアンチョビに変身するイワシなど
そうそう普通の冷凍庫じゃ保存できませんよ~
干し魚も、こっちのスーパーで見るのと全然違います~
うちの大くまも漁師になってくれないかしら(笑)

はるさん、こちらこそありがとうございます~ヽ(゚◇゚ )ノ
また 目をギラギラさせてレシピ見にいきますね(-_☆)キラーン

うっちゃんさ~ん♪

うっちゃん アンニョン♪

でしょ?でしょ?
全然想像できないよね~~~
おっかなびっくり作ってみたら
本当に美味しかったのよん☆-( ^-゚)v
新鮮な食材じゃなくても
炒めたりムニエルにしたのでもOKだよ~

白だしがなかったら、普通の薄口醤油で大丈夫よん
濃い口だと色が綺麗じゃなくなるかもだし…
山葵はね、思い切って入れてOK♪
出来上がったら辛さより風味の方が活きてたよ~(*^-^)b

ほ助ちゅわ~ん♪

ぉおおおお~!
やっぱほ助ちゃんはヨーグルトソース知ってたのね~
何となくそうじゃないかと思ってたけど
やだ教えてくれたらいいのにぃ んもぉイケズ(´ε`*)♪
くま子初めて知ったよ~
タンドリーチキンもイマイチ美味しいと思えないくま子としては
まさに大冒険のソースだった(^_^)v

はるさんとこのアンチョビ見た!?
自家製アンチョビが作れる環境、
本当に羨ましか~~~
燻製も素晴らしく美味しそうなのよ~
北海道はホントいいなぁ。。。

うふふ。ご丁寧なメールがレシピブログさんから届いたの~♪
ありがとーほ助ちゃん♥

みずなちゃ~ん♪

うひひひ。ホントっ!?
すんごい褒め言葉~~( ´艸`)殺し文句並み。
今日の食材は みずなちゃんの嫌いな物なかったんだね♪
海老の嫌いな人には地獄のような画だもんねー^m^
あのね、メールでお知らせが来たの~
レシピブログさん とても丁寧(。-人-。)
お料理ブログって楽しいわ~~~

そうなのよ!!
クロスやマットもいっぱい欲しくなるー
ダイニングのテーブルすごい大きいから
クロスはなかなか気に入る物がないよ;;
マットもすごい数になったけど
やっぱ使うものって決まっちゃうよね~(^▽^;)
イオンのファブリックスでよく買うんだけど
あそこ商品の入れ替えがあんまりなくって…
こうなったら作るかなぁ。。。

ちびっこうちゃ~ん♪

あれ?ちびっこうちゃん北海道出身だったっけ!?
東京生まれの東京育ち、
洗練されたアラサー美人だとばかり思ってた~( ´艸`) ← 何か欲しい物があるんだよさ

うんうん♪マヨよりサッパリしてるよ~
ほんのり酸味とほんのり甘み、
んで ほんのり辛みとほんのり香り
全部のほんのりが合わさるとどうなるのか是非試してみて^m^
ちびっこうちゃんも美味しそうなの作ってるでしょ~
なんか面白いレシピあったら教えてね(^_-)☆
ネタ切れの時に作るのだー(笑)

No title

こんにちは☆
落ち着かない日から抜け出して、やっとくま子さんのところにこれました♪
そしたら、すばらしく美味しそうなお料理が勢ぞろいじゃないですか☆
あれも食べたい。これも食べたい。どうしようって感じです!!
そうそう、先週の土曜日に頂きました『マグロのタルタル☆ミルフィーユ仕立て』。
卵がトローッと絡んで美味しかったです。卵2個にするか悩んでとりあえず1個に。
やっぱり2個でも良かったかな~と思いました(笑)
焼酎のお湯割りにピッタリ!!美味しかったです☆
夫も「いいね~!また作ってね」の連発でした!
ごちそうさまでした☆

cachouさ~ん♪

cachouさーん♪
お忙しいのかな~と思っておりました~
お久しぶりん(@⌒ー⌒@)ノ

わーい♪ありがとです~
あれもこれも食べちゃってください( ´艸`)
マグロのタルタル作ってくださったのね
わー見たかった~~~
2個でも良かったかな~って、やっぱり思いますよね!?
カロリー撮り過ぎになるかなぁ、でも今更いっか♪って感じ(笑)
cachouさんも焼酎水割りとか呑むの!?
意外~~いつもワイン呑んでそうです^m^
気に入っていただけて嬉しい♪♪
cachouさん ありがとーヽ(゚◇゚ )ノ

へぇーー

ヨーグルトに山葵ねぇ・・・こりゃ、びっくりだ。
早速混ぜて食べてみるよー。

No title

イチオシ 見たよ~(^^)v
くま子ちゃん カッコイイ~
・・・スタッさんのコメ読みながら 
みずながテレテレになったよ なんで~?(*≧m≦*)プ
くま子ちゃん ヒューヒュー♪ ←古っ

みずなちゃ~ん♪

わーい♪見にいってくれたの~??
ありがと~~~ ღゝ◡╹)ノ♡♡
レシピブログね、普通のランキングより
コミュニケーション取れて楽しいよ~
思いつかないレシピもイッパイあって
目からウロコ♪
みずなちゃん いつも応援ありがとねーヾ(@^▽^@)ノ
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