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2012.08.26 09:15|おうちご飯
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サッパリ簡単 塩麹頼みのレシピ

でも、大好きな大根おろし茗荷をいーっぱい和えれば
くま子にとっては もう堪らんレシピになるのです~

この写真の段階では味付けは塩麹だけ。

お好みでぽん酢、そんで酢橘を絞ってどうぞ♪



んで♪

もう一品は皆さまご存知レバ刺しですよ~

マンナンレバー、もう食べました?(笑)




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豚肉薄切りに塩麹を薄く塗りそのまま放置
その間に大根を卸したり茗荷を千切りしたり大葉を切ったり
なので、塩麹に漬け込んだのは10~15分ほどです。

オイルをひいたフライパンで、最初は弱めの中火、最後に強火でサッと色よく焼いて
軽く汁気を切った大根おろし茗荷を混ぜれば出来上がり~

茗荷は一人2個分使ってあります

限りなく簡単ですが、実はおろしと茗荷を和えるのはくま子の夏の定番メニュー
もう大好きなのです~~~




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さて、こちら(^m^)

そう、お察しの通りレバー味の蒟蒻ですよ~

レバー味とはいえ臭みは全くナシ (当たり前か)
塩&ごま油でいただけば、気分は懐かしいあの頃へ・・・・・・・

視覚って大事だと心から思える商品だなぁ…

お味?
これが意外にも美味しいのです~
蒟蒻の感じもほとんどしませんよ~

くま子はいつものなりざわで見つけて買ったのですが、もう一般的なのかな??
まだちょ~っとお高いけど、買ってみる価値ありです(^-^)v

きっとこれから まだまだお味も改良されて
更にレバ刺しに近付く予感…デス





゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚


先週のお出かけで、もうめっちゃ感動した 『とうろうの夕べ』 を少し♪


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くま子の腕ではこれが限界~;;

本当はもっと美しくて幻想的で いつまでも眺めていたくなる灯りだったのデス
2枚目の写真、手前は蓮の花を模ってまるで極楽浄土 ありがたや~~~


この灯りは全て灯篭なんですよ~
もう終わってしまいましたが、夏になると フラワーパーク で開催される とうろうの夕べ
大くまは仕事で行けず、
子くまと二人片道1時間半かけて行ってきました~(^-^)v

遠かったけど行って良かった

ノンアルコールでも苦にならない夜でした(笑)







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tag:塩麹 豚肉 大根おろし 茗荷 レバ刺し マンナンレバー 灯篭

2012.08.24 09:15|おうちご飯
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さてと。

(;;゚∀゚;;)
まーーーた サボっちゃいましたぁ

なんだか メンドクサイ体がだるいなどと言いながら
子くまと遊ぶのが楽しかったりしちゃって(^m^)

こうして一緒に遊べるのも、長くてあと2年くらいかなぁ・・などと考えたら
ついついPC開くのも後回し、お出かけ三昧になっておりました

近場ばかりですが、面白かったよ(^-^)v

と、過去形な場合ではない;;
夏休みはまだ10日ほど残っているので、またフラリとお出かけしてしまいそうな^^;;

レシピのアイデアだけならたまってるので
忘れないうちにUPしたいとは思っているのです。
皆さま、超マイペース更新な夏休みですが どうぞお付き合いくださいませ~~~!


そんな久々レシピは、カレーうどんですよ~
ゴージャスなんてつけちゃいましたが、これホントよ
見た目ではなく、お味がゴージャス
いや、ホントだってば。




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くま子、実はカレーをスパイスから作ったことがなくて…^^;
なので、市販のルーで作ったカレーですよ~

いつもは、いい加減煮詰まって中途半端に余ったカレー1 に対して
昆布カツオ出汁のやさしい味付けの汁2 を足して作るカレーうどん

今回は昆布といりこのお出汁に、お酒と白だしで味付けしたものを1 、
煮詰まったカレーを2 の割合で混ぜました。
今まで子くまに合わせてバー○ントカレーだったけど
やっとハ○ス ザ・カリーがイケるようになりまして♪ ( まだ甘口ですが;; )
ちょっとだけ大人なお味を楽しめるようになりましたの

そんなちょっとだけ大人のカレーつゆを混ぜたところにクミンパウダーを少々。

馴染むまで温めたら
仕上げに、バター生クリームを加えて茹でたうどんにかけたら出来上がり~

そう!このバター生クリームがゴージャスカレーうどんの決め手。
2人分のカレーつゆに対して、バター大さじ1 、生クリーム大さじ2 を加えましょう♪

本当にビックリするほどまろやか美味しいカレーうどんができます
おうちで作ったとは思えない~~~

冷蔵庫にあるお野菜をバターで焼いてのっけていただきます。

ぜひお試しあれ~ヽ(゚◇゚ )ノ



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そんでコレ♪
くま子が漬けたお漬物~(^-^)v

お茄子の方はなんとその名も 『ご飯漬け』

いつもハッとするほどの美しいお料理と写真で目が釘付けになってしまう
きゃりあさん のレシピです~

余った冷やご飯でお漬物が作れるなんてあんた
あたしゃびっくらこいたよ。

レシピはコチラ  クリックしてね
なんとも複雑で優し~いお味♪
んでオツマミにバッチリ!
漬けてみてみて☆-( ^-゚)v


胡瓜はくま子家の簡単 昆布浅漬け
お酢も足して、サッパリ仕上げてあります~




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こちらもお馴染み簡単マリネ

ベランダのバジルもルッコラもすくすく育ってきたので た~っぷり使っております♪

もう、くま子家にはなくてはならない白バルサミコ酢
お塩と水飴を少~し足して 仕上げにオリーブオイル
たったこれだけでミニトマトとハーブだけのマリネが極上のお味に仕上がります

てか、ルッコラうまーい!
やっぱ自分で作ったからかなぁ(^m^)
ピリリとパンチの効いたルッコラ、放っておいても大きくなるので
キッチンや出窓でも栽培OK だと思いマス


あ、そうそう!!
バジルは老化を止めてくれるそうですよ~~~
ぜひ もっさもっさ食べましょう!

ちなみにビタミンC が一番多いお野菜はパプリカ(赤) だそうでーす☆-( ^-゚)v






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2012.08.18 16:29|カフェ・お外ご飯
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皆さま お久しぶりでーーーーーーーす

ぃやぁ~ たんまりとサボっちゃいました

実家はどちらも遠くないし旅行に行ったというわけでもないのですが
やたらお出かけが多くて しかも寄ると触ると呑み会になっちゃうみたいな感じで(^m^)

すっかり太ってご帰還です。 あっはっは


あ、そうそう!
ご存知の方は今では少なくなったと思いますが、、、
あの有名店 『このはな』 が吉野にオープンするそうでーすヽ(゚◇゚ )ノ

お待ちかねの皆さまには朗報ですね~♪

まだ日付とかは決まっていないようですが
また詳しい事が分かりましたら、こちらでご報告させていただきます。

皆さま お楽しみに



ということで、久々の更新は女子会です~
また美味しいお店見つけちゃった( ´艸`)



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中央駅近くダイエーの裏にある 焼酎庵 武三 クリックしてね

もーすんごくステキなお店!

写真、全部は撮りきれていませんが まずはザザッと♪





pagetakezo.jpg 



入り口と入ってすぐの通路。
昭和の佇まいでしょ~~~



pagetakezo6.jpg 




炭火焼がメインのお店ですが、メニューはとっても豊富です。

まぁ 炭火焼でハズレは滅多にないと思われますが、もちろん美味しかったですよ~
んで、何がいいってお店の雰囲気が堪んない

落ち着いた昭和のムードぷんぷんで
座席は全て個室のような造りになっているのでしっぽり呑めます

炭火焼のセットは 2~3人分で980円也。
くま子達は4~5人分で1600円也のセットにしました。
その日によって内容が変わるようで、この日はマツタケがついてました~



この日くま子にはビールの神様が降りてこられたようで
もう生を呑んでも呑んでも酔わないし いつまでも美味しい!!
何杯呑んだか分からん状態
旨かったーーーーーー




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そんで折角なので2軒目はすぐ近くの屋台村へ♪ クリックでHPへ飛びまーす

くま子、〆はチゲが良かったんだけどぉぉ
友達と子くまが屋台村行こう行こうって

まぁ いいんだけどね。呑めれば。(笑)


ここでなんと 友達と子くまはおでんラーメン食べよった;;;
食べっぱなしか!

くま子は呑みっぱなしだけど。


で、今回は屋台村で2軒のお店をやっつけて渋々帰ってまいりました。まだ呑みたかったんだよぉ



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屋台村のスタッフさんはみなフレンドリーで優しいですよ~
まだ行かれてない鹿児島県民さまはぜひ


※写真の方は 『衣食汁』 の大将です(笑)





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2012.08.13 09:15|カフェ・お外ご飯
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なんだか美しい画ではありませんが…(^m^)


今年も恒例のそうめん流しに行ってきました~♪

まぁ なんとゆーか…
生ビール呑みに行ったわけです(笑)


数年前まで、日本中にあると思っていたそうめん流し
意外とそうでもないんですよね?

毎年飽きもせずに行くのは、やっぱりこの雰囲気かな~
ただの素麺なのに(笑) 、ここで食べると旨いんだな。 ビールが(爆)



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ザルに入った素麺を この赤いとこでグルグル回しながら食べるわけです

素麺・ニジマスの塩焼き・鯉こく・おにぎり・お漬物
のセットで1600円也。

このお値段は県内ほぼ同じ
ビミョーなお値段でしょ~;; 
できれば、おにぎりはやめて焼き鳥とかにして欲しいと思うのはくま子だけですか?(^m^)


などと言いながらやっぱりやって来るそうめん流し
くま子家 夏の風物詩なのです♪



IMG_5562.jpg 



今日はサラリと。

くま子も本日から3日ほどお盆休みでーす
なので、コメ欄は閉じさせていただきますね^^

お泊りの予定はないので、皆さまへの応援はいつも通りお伺いできると思いマス
皆さまも、楽しいお休みお過ごしくださいね☆-( ^-゚)v






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2012.08.11 09:15|おうちご飯
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ほ助せんせーい 作ったどーーーヽ(゚◇゚ )ノ


皆さまご存知ほ助ちゃんの 記憶に新しいレシピ
またまたひと目惚れしちゃってつくレポしました~♪

これは旨い! 素朴なお味よ~
強火でガンガンあおり炒めた納豆
焦がし醤油と合わさって 香ばしいったらありゃしませんわ

最初に洗う時に、ほぐす感じで優しくサッと洗ったら
粘りもそこまでなくなりません(^-^)v

納豆苦手な方は、ここで調節できる優れしぴです 



くま子は南瓜を薄く切ってカリッと焼いてみました
合うんだわホント!
香ばし納豆と甘カリ南瓜

ほ助ちゃ~ん
いつものことだけど(^m^) 、美味しいレシピありがと~



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この残念なボケボケ写真よ…(TωT)

香ばしい感じが台無しーーー;;


作り方は コチラ です♪ (ほ助ちゃんレシピへ飛びまーす)



熱いうちに、カリカリのうちにどうぞ~

ほ助ちゃんが書いてたようにご飯にもかけてみようと思ったけど
夜はご飯まで辿り着かず…
明日のお楽しみです☆-( ^-゚)v

思ったんだけど、乾煎りした鰹節まぶしても美味しいかも~( ´艸`)



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これはお馴染みはんぺんです~(^m^)

大きいはんぺんを9等分に切って、同じく9等分に切ったスライスチーズをはさんで
バターで焼いて塩コショウしただけの簡単オツマミ

溶けたチーズが見えますか~??

いい感じでしょお~(^-^)v
このトロ~リチーズを写したいが為に
慌てすぎてピンボケ写真ばかりになってしまった仕儀。

ショックぅぅ(i▽i*)




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こちらは、子くまが
今日の夜ご飯 お弁当なの??
と喜んだほど、くま子家定番のお弁当レシピです(笑)

竹輪のロリ巻き。 ( いや、このネーミングはワケありで;;;)


見たまんまのレシピですが、
ササッともう一品って時に便利でしょう?
何よりお子ちゃま大喜びよ~~~ (うちだけかいな)

ミニトマトの代わりに梅肉やチーズってのもアリでーす



最近、つくレポ多いなぁ( ´艸`)

いや、もう、皆さま美味しそうなレシピで呑んでる方ばかりで
時間を問わずビールがちらつく毎日ですわ

そしてまた 作ったレシピが全て美味しいという この百発百中ぶりv(^-^)v

ぜひ作ってみそ~ヽ(゚◇゚ )ノ




いよいよお盆ですね~
お休みされる方、楽しい休日をお過ごしくださいね^^





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